[中菜] 砂鍋魚頭

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2 p6 g: ^/ C$ J( _/ S2 ^- @* y  x. U名　稱：砂鍋魚頭
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材　料：草魚頭 1個
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　　　　包心白菜1個
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　　　　乾金針 1/4兩
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　　　　香菇 3朵bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' k" ^7 J! p9 B! ?( L) ^. d* X

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　　　　鹽 2茶匙
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　　　　水 3杯☆夜玥論壇ק  I3 E! n5 @1 l" `
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　　　　油 3湯匙
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$ _: m# D8 L  U2 X作 法：1.魚頭炸過盛起白菜炒軟一起放入砂鍋中。☆夜玥論壇ק( y' m  I* r# M! K+ r

- t! n* L' s8 E* e. b& V最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區　　　　2.放入金針(泡軟打結)、香菇(泡軟)，及(1)料
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　　　　　放入砂鍋中燜煮30分鐘即可。
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食譜<<二>>
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: e  a- ]/ Y! j; d. _1 }" Z& U# S砂鍋魚頭
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) b7 o( ?& |) f+ Nwww.ds-hk.net材料:- N* G9 M% L! U7 I! Z- V( v" B

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鰱魚頭1個 , 板豆腐1塊 , 大蒜3粒 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4 A5 R$ u0 ?, ~9 y
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蔥2支 , 辣椒1條 , 薑3片 , 青蒜1支
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, p8 a- G+ U5 A7 r5 |. m! t3 j+ J1 V& D1 Ebl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  K/ g( u/ h2 M' E/ C

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鹽1/2小匙 , 胡椒粉適量 , 水6杯
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6 B7 h6 j9 v/ Y最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區☆夜玥論壇ק1 n% v$ K8 P# i( Y
魚頭洗淨瀝乾先用2大匙醬油醃泡5分鐘
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+ d4 M1 d/ O  Y3 L/ t6 L$ A( R將豆腐切大塊,蔥切長段,辣椒去籽切絲,青蒜切細絲4 Z# V/ B: l* k0 g) W2 z
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炸油燒熱放入魚頭炸至金黃起鍋瀝油www.ds-hk.net4 B( Q, Q% K8 W

6 B1 O0 l# E7 Z3 Y最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區鍋中留油3大匙爆香蔥薑大蒜www.ds-hk.net3 f! i8 U% Q7 `0 D4 u! `% A% B
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放入魚頭先淋酒再下其它調味料
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! h0 q7 B/ ?# |3 ~* T5 `www.ds-hk.net放入豆腐及一半的青蒜絲煮滾$ ^5 [) W/ t" O; n0 E3 b

+ R: c9 l; D4 m2 \7 jwww.ds-hk.net移入砂鍋小火燉煮約1小時
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% Y5 y$ L8 t! _+ A. |/ `☆夜玥論壇ק熄火後灑上青蒜絲及紅椒絲即可
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備註:
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魚頭最好選用鰱魚頭或海魚頭因為魚頭較大肉較厚
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如將砂鍋放置盤上或桌上應先在鍋底墊上溼毛巾bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. u9 h' Y( w! _! a8 ^4 u& Y
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食譜<<三>>
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5 u/ S7 Y5 \1 i& x: m砂鍋魚頭 ( 江浙菜 )
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材料：
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草魚頭一個、冬筍半個、大白菜一棵、香菇三朵、青蒜一支、蔥、薑、豆腐、高湯、蕃薯粉、冬粉。
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) H1 R' e& `& k3 E) Y3 E做法：
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/ U: Q; d" F) Z1 J! lwww.ds-hk.net(1) 魚頭用醬油上色後>沾些乾粉。7 M' R, s5 _) k' V
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% M+ e0 |0 U+ x: c2 e(2) 筍煮熟切片>香菇泡軟>豆腐、冬粉用冷水泡好備用>腿肉切薄。7 T& |8 x+ K: `5 y$ h, h; q( h) \

) v7 m, K8 p& b' k2 M+ Wwww.ds-hk.netbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: F7 B9 O! `" H
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(3) 鍋中留二匙油炒香菇及大白菜後>放入魚頭加調味料>煮開煮至魚頭至熟　　　放入蒜苗、豆腐>最後放入冬粉。
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(4) 砂鍋先用火燒熱>淋些油倒入(三)料上桌。
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/ J# F& t( D4 k( C# B4 N最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區食譜<<四>>
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砂鍋魚頭煲
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材料：bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( X, y; P' i2 ^9 Q' V* Q& V

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作法： ☆夜玥論壇ק( Y% U$ y' u+ h5 R

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1.將鰱魚頭洗淨，瀝乾水分，剁成大塊狀，半個鰱魚頭約剁成十二塊左右即可。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ E; l& s6 M( w
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2.將魚塊表面鋪上薄薄的一層太白粉，起油鍋，將魚塊放入油炸三分鐘至麵粉微呈金黃色
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3.將蔥白切成斜寸長。蔥綠切二寸長待用。蒜用刀背拍破。薑片用刀面略拍破。香菜洗淨，亦切成二寸長。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 o7 l7 v6 A1 N1 e6 T
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4.大白菜洗淨切段，豆腐切塊 起油鍋，爆香蔥白、薑片、蒜頭，放入豆瓣醬拌勻，加入醬油與酒料拌勻調味料，把炸好的魚塊入鍋翻炒數下，再將整鍋魚頭倒入小砂鍋中，放入豆腐塊，加入約蓋過魚塊1/2至2/3的清水（豆腐會出水），加蓋以小火燜煮約十分鐘。   t# W. J9 Q; |! }. |! }; ^
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5.加入大白菜再煮五分鐘。
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$ ]! z' u" z; \1 J! h1 F☆夜玥論壇ק6.起鍋前，加入切好的蔥綠與香菜，熄火燜三分鐘左右 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區# n4 j6 E5 g5 w4 ]/ `% q% t% u5 p4 p, _- Y

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4 f) o! Y! n! J6 q7 y: x, Ibl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源www.ds-hk.net2 o/ ~# M( A6 k. U2 [, v
砂鍋魚頭
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材料： : {* n8 ?- D8 F! l7 l+ u9 Y% S7 s( j
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鮭魚頭、大白菜、蛤蜊、開陽 ( 蝦米 )、肉片、木茸www.ds-hk.net) W) Q  g: H7 i. _
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荀片、紅K片、豆腐、盛香菇
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蒜頭、辣椒、蔥、薑、大蒜2 g6 K& v6 k1 G4 ^. |% W8 D% ]0 r
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調味料： www.ds-hk.net7 r7 {' y$ U5 q8 h( j' l" s
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A料：沙茶醬、醬油、味精、鹽、米酒、香油、高湯
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1，將魚頭、豆腐下油鍋炸過備用。
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3，調味好後在加入炸好的魚頭和豆腐一起熬煮20到30分鐘。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區% u" U: m9 K3 V- r% ~+ d! r+ S' J

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Ps.此配頭為基本配頭、在食用的時後還可以加一些火鍋料或是菜類和菇類。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( }* T1 D7 m' C

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食譜<<六 >>
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芎耆砂鍋魚頭湯- 作者：台北市立中醫醫院
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材料》鰱魚頭1個，川芎3錢，黃耆5錢，海帶1條，荸薺10個，豬里脊肉200公克，芹菜、香菜、生薑、蒜頭、醬油少許。www.ds-hk.net2 W# w& I8 |$ ?1 W# f. D0 K; G

" q" T/ |' c+ `; Q  {5 ?www.ds-hk.net《做法》１、魚頭洗淨一切為二，用熱水燙過，塗上少許酒，醃5分鐘。
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1 c4 h( J5 X) W/ X/ F7 n☆夜玥論壇ק２、海帶用水洗淨，與蒜頭、生薑、里脊肉切片放入鍋中，大火煮沸後改用小火煮15分鐘。☆夜玥論壇ק8 }" ~+ R2 A2 T$ I5 C

0 G8 W. r2 J3 W, S3 x7 _最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區３、將川芎、黃耆另加水煮沸後，去渣取汁倒入魚頭鍋中。
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《療效》鰱魚性溫味甘，可溫補腸胃，潤澤皮膚作用，主治中氣不足，體弱乏力、乳少腹痛。川芎性溫味辛，可活血行氣、祛風止痛功效，主治月經不調、產後瘀滯腹痛、痛經、經閉。海帶性寒味鹹，有清熱消痰、散結軟堅的功效，主治疝氣水腫、動脈硬化、高血壓等症。黃耆性微溫，味甘，有補中益氣、護衛固表作用，主治中氣下陷、氣虛體弱、食少便溏、表虛自汗、肢體麻木等症。荸薺性寒味甘，有清熱生津、開胃消食、潤燥化痰、利尿降壓作用，主治肺熱咳嗽、口瘡、便血、消化不良、高血壓、慢性腎炎。里脊肉性平偏涼味甘鹹，有滋陰潤燥、補中益氣、養血潤皮膚作用，主治病後體弱多病、產後氣血不足、津傷口渴、腸燥便秘。香菜性溫味辛，能發汗透疹、芳香健胃、增進食慾、醒胃爽口、消食下氣、驅風散毒，主治麻疹透發不快、感冒頭痛、食積腹脹、痔瘡腫痛。芹菜性涼味辛甘，有清熱平肝、健胃下氣、利小便，主治煩熱口渴、胃熱嘔逆、飲食減少、小便不利。蒜頭性溫味辛，可行氣溫味、消炎殺菌、止瀉，主治飲食積滯、泄瀉。諸物合用有補氣安神，調經散結功效。www.ds-hk.net* f$ M% y% D0 t) B+ w/ w& P( c

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! k8 w9 {- o0 d$ t' h  \☆夜玥論壇ק龍躉石斑是老饕點名的新魚種，魚腩肉嫩、油豐、膠質厚，渾圓的魚頭特別適合做砂鍋魚頭煲。www.ds-hk.net$ S: N  H" u4 Y, \
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上述砂鍋魚頭食譜做法大同小異，只是魚頭種類不同而已。也有加中藥材ㄧ起煮的養生砂鍋魚頭食譜。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" f- J! z. p! j2 G& D( b

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魚頭有豐富的膠質和油脂，魚頭肉又特別肥嫩，因此，只要找新鮮魚貨煮起來都不會太糟。但是要注意於靠近頭附近的內臟是否已經處理乾淨，要不然內臟破掉或尚未處理，魚頭肉會有一點苦苦的喔 ~~~bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, ?2 g. F: I9 }0 l) v& ^" z$ d

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砂鍋怎麼煮,bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 _2 T1 _! L2 ]0 \6 [
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砂鍋煮飯,
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砂鍋哪裡買,☆夜玥論壇ק- P. t' u  H( j. j
砂鍋 陶鍋,
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香菜