越南牛肉河粉
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1. 牛尾放入滾水中燙約三分鐘左右，撈起洗淨備用。☆夜玥論壇ק( I" _, K6 n. }! E
2. 水燒開後放入牛尾，將表面的泡沫撈除，改調小火熬煮。0 p3 H+ }# k" S2 j: T2 `
3.將老薑和洋蔥放入烤盤，烤至呈焦黃色約20分鐘左右〔中間須翻面一次〕。
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7 f# c C* {0 W- ?4 x4.洋蔥和老薑稍為冷卻後，將焦黑表皮去除，用冷水輕洗。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區$ T, d* } N# b: T6 x
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% }. g. V) z( F1 M7 q$ w- n9 Q☆夜玥論壇ק6.八角、丁香、肉桂棒、小茴香 放小烤箱內，以中火烤至出深色，香氣散花出來〔中間須翻面數次〕。
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7.將所有香料裝入香料包。☆夜玥論壇ק5 T; X& }* w* V$ w
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) x/ ~& f) g! O8 v/ z! @9.將洋蔥、老薑和香料包、月桂葉撈出丟棄。
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10.牛尾撈出降溫至可操作時，將肉去除備用，骨頭放入高湯中繼續熬煮至出味約一小時。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- Z8 y* l5 @. }! p4 n
0 A6 `- v S: d11.高湯完成後泠卻，放入冰箱泠藏至隔天，去除表面的油脂。
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12.將高湯燒開品嚐，可增加鹽和魚露，讓味道適中。
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3 x& m9 i) J+ G' @3 L7 }最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區13.九層塔、歐芹、香菜切粗碎備用。
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14.另起一鍋熱水，燒開後將河粉快速攪拌燙熟約一分鐘左右。〔時間不宜過長，因河粉容易煮爛〕
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7 n0 f8 W2 G+ M7 _, U8 o, g☆夜玥論壇ק15.將灑乾的河粉、豆芽菜放入大碗內，放入薄片嫩牛肉和少許牛尾肉，再澆上滾開的高湯燙熟嫩牛肉。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 F& k* t! {% g3 u/ |
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16.撤上少許蔥末、九層塔、歐芹、香菜，食用時湯內擠幾滴檸檬汁，加入少許生辣椒 。
