[甜品] 芋頭酥〔已檢〕

大約十五個左右
7 j" [; ^) y( f! d0 Y! }最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區" a4 x! u- Q( W
分  類
9 s  k( E& S. x8 n- S: K& A+ l$ jbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源 材  料 百 分 比 份 量 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ D2 i8 t2 z. U3 k/ o! a0 Q# O
油皮材料:   (一個60克)   中筋麵粉 100% 150g
1 ~0 M* b2 o- }3 p☆夜玥論壇ק糖粉 10% 15g www.ds-hk.net. K& W; y. x  v; x: ~' w( ?3 ^+ t
白油(或豬油) 40% 60g
' P) |" x# w" G8 L+ g  s. F& f3 w: Gbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源水  40%  60g
6 P: h) P6 B7 ?* u油酥材料:  (一個60克) 低筋麵粉 100% 120g bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# ]# X9 Z9 K5 S+ |% q' I& O: X8 f
白油(或豬油) 50%  60g
* H  T9 z& a1 G9 I! @/ y% X) R2 Fbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源芋頭醬香料 少許 ~
8 U4 o/ y+ N6 C4 V+ z/ ~. [; H
* M+ a* P8 o1 ?! @　材料份量計算方式: 例如中筋麵粉%*1.5=150克，水%*1.5=60克，份量可自行調節。! c. w' ~. P! g. q

; }  x" N; j" f7 R: c& P最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區內餡材料：   (每個約30g) - -芋頭豆沙 500g
+ B* @2 h4 o! G" _www.ds-hk.net1 q2 v3 d) m" ]# Q2 D
                       www.ds-hk.net* Z$ e, d' X; N1 F
bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  f! O) O' o  Z5 X4 z' ~/ `
製作方法:最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區# `& `" [. N. a: F; b- x; O

! N" m) D! \6 F) G  iwww.ds-hk.net  將油皮與酥皮各自做好，平均分成三、四份。水油皮60g：油酥皮60g。(大片酥做法)
5 ?! [( C3 J) s. r; I☆夜玥論壇ק ☆夜玥論壇ק! e+ s1 p; d  O2 L# D0 E
把油酥包入油皮中，桿成細薄長方形，再由上至下捲起。
) Y+ [- a( y% \www.ds-hk.net
( I) z' P- L( T8 @) \  g9 xbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源　/ L+ P3 s6 v) B2 o7 K: `

; _6 h) a. j) E* o 捲起後放正再桿開，再由上至下捲起。桿的越細長捲起的層次越多花紋就越多。〔共桿捲二次〕最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3 b+ \. B% E' M: d7 q  c+ p
最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區7 @% P: R$ Q& f
整形成短肥狀。
8 ]2 o! C, h- @4 C+ Ibl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源 　
8 O8 g& l$ c6 p3 m, O, P1 Y, V" zbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源
) U- L) d# q- xwww.ds-hk.net做好的油酥皮切成四段。
- X- S( C, T3 j" x3 \www.ds-hk.net& a# f/ f& p5 j
　最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2 W% _/ M7 @1 M% a
bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 b; E3 Z$ d1 J& w( U
將切口有螺旋紋的那一面朝下用手直接壓扁，再桿圓包入芋頭餡料，收口捏緊，排入烤盤 。
6 p3 c! B4 e. b/ B0 {最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區
  x1 E: w% P% Y% n; i, b( T$ v最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區 最後鬆弛10~15分鐘，再放進預熱好的烤箱。〔因油酥皮經過捍壓、整形後，變得結實失去應有的柔軟，此時必須給予10~15分鐘再度鬆弛，使麵皮恢復柔軟，烤出來的酥皮才會香酥好吃。〕180℃烤18∼25分鐘即可。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) j/ T8 w% s, [& k1 y/ X% {) @
bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" Q0 [: N" P! y% \; Y7 y
☆夜玥論壇ק1 {0 \) y. R+ U( o" f* I
     bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: f6 Q9 @! |  o
最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2 V( {; Y; b! X0 x: e' [# l+ ?7 \) a
小片酥做法：油皮材料 + 酥皮材料 = 60克左右 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' V8 v' L3 x& G7 b

- m( Z, K3 T, Q+ }- a9 ]www.ds-hk.net油皮油酥桿捲兩次，醒10分鐘，用刀對切開成兩個，直壓包餡。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 U. M! t  v3 W- b5 y8 U; Q3 T
bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% E2 a, j; f6 a2 m5 F( C: a
經驗分享: 當油酥皮如桿的不夠細長，層次少時皮吃起來就會乾硬。
" X: A) U6 c% ?# @. z6 J5 w) q最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區
6 d3 \4 ?' i* x9 V' I! g9 m☆夜玥論壇ק                         因用的是酥油所以油皮顯得微黃，用白油或豬油會比較白。
% K' V; L9 ^' |: nbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 @3 W% ~2 z) ?3 O2 {4 f! G
我將芋頭餡改用白豆沙，吃起來口感更棒，有興趣可試試哦。 www.ds-hk.net- p% N" {: H* Q/ p; `4 L

2 z; S% U. I. Dbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源白豆用熱水泡三、五分鐘〔比較不會發芽〕，換冷水浸泡四小時以上，去皮、 ☆夜玥論壇ק, _8 Q/ W3 w! L$ Z

: L- i$ T5 w4 t# pbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源瀝乾水份放入碗內(不需有水份)，電鍋內蒸二十分鐘，拿出攪碎加入適量砂糖、奶油。 www.ds-hk.net  n1 n" h1 ~' y* |$ P

0 I/ `, ^0 a) G( s9 V4 w$ U; L7 Twww.ds-hk.net如還不夠乾，可預熱烤箱五分鐘，熄火，放入悶五分鐘左右。 www.ds-hk.net& s# l3 s8 |) c/ z5 e- S" O

* C  c) m0 F+ a% Q  p8 Vbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源自製豆沙餡不會非常甜、油，吃起來很可口。
, W  W4 I! P$ W' F' a3 @; ?5 F% ^) awww.ds-hk.netwww.ds-hk.net  H/ h6 g) q( M" L- d+ m( n4 R
買不到芋頭醬香料有其它方式替代？
: \, `. e8 F6 W
" i! c. P+ ]2 g" ^, O因家庭自用只需少許，買一瓶需用很久，可用做蛋糕或餅乾的色素，藍色加紅色調成紫色用。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區! D, ~6 x5 |/ B- }9 c6 r% u5 @

9 Y7 B/ T# I5 d! w; q# g' Z" ~☆夜玥論壇ק  
, u, I: W& N' y+ ]芋頭酥為什麼常常會裂開?
3 k+ Y2 J! E. m) g' _4 |☆夜玥論壇ק最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區9 `9 Q- S" q+ E% U* u
油皮有彈性，油酥是無彈性，芋頭酥的外皮油皮與油酥的花紋都露在表面上， 當油酥皮桿的不是很緊密時，內餡的溫度過高就會從油酥或有空舌隙的地方溢出來。  改善的方式是稍為調低比原來烤的溫度低一點、烤的時間也不要超時。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區& W/ A9 N) S( ^+ h

3 f1 |* x8 L2 ?. O4 m5 Wbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-9 20:33 編輯 ]