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[甜品] 圓糯米五杯,酒麴1/3顆

圓糯米五杯,酒麴1/3顆

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. D! b3 `* a) w" B% ^$ ~      1). 圓糯米洗淨泡水6小時,濾乾水份再蒸熟放涼。
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      2). 酒麴1/3顆壓碎,加入半碗冷開水拌勻。
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      3). 加入糯米飯中充份拌勻(每個米粒都要拌上酒麴水),放入沒油
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, z0 w) ~- ~) V( A5 @% d9 ~  ^! Cwww.ds-hk.net            沒水的玻璃或陶製容器中,放置溫暖處室溫約25度∼30度,
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         約2∼3日,有發酵的香味即可嚐嚐,已有甜味時即可www.ds-hk.net# [/ [! \3 J) G; q3 \: F

' X* K  o* i% [- n( i1 `          裝在罐子裡放入冰箱,放置約一星期便可食用。
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: H% I# ]1 k: x6 R' ~☆夜玥論壇×§     4). 甜酒釀放在冰箱內會愈來愈甜,可一次多做一些,隔年都不會壞。
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酒餅丸一般南北雜貨店都有賣,落山機華人超市即可找到約US$0.39~0.50左右。
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甜湯圓! ^3 R) U/ c/ r( ^$ r: \3 t# ~
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材料:     糯米粉 2~ 1/2 杯、熱開水半杯、冷水半杯
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1.) 將2~1/2 杯糯米粉加入半杯熱水攪拌,再倒入冷水半杯,用手搓揉成麵糰。
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2.) 將麵糰搓成長條形後切成兩半, 再等份切成小塊搓圓。( R( n- N4 U9 w, q  d3 L4 s& P

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     直到湯圓浮出水面便是煮熟了。

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