我家牛肉麵
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水 適量 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1 g+ N0 Z- N$ l+ G
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- {' p" r9 R4 a1 y1 d" T# w4 b最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區牛肉、牛骨滾水川燙後撈起，沖涼冼靜備用。
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炒香蔥段、大蒜、生薑片，加入辣豆瓣醬、冰糖、匈牙利紅椒粉拌炒。
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加入滷包、水 ，小火燉煮1½小時左右。〔水份不用太多，醃過肉約3~4吋左右〕湯汁不要太多，味道才會濃厚。
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/ x; u5 i; c0 l1 w$ X 牛骨高湯
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將川燙後的牛骨放入烤箱烤約180℃40分鐘。這樣下鍋熬煮 比較沒有腥味。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 d: |/ w( J- V& ]
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所有香料裝入滷包袋內。 : s T" v% T) c" w
2 H o7 p4 v! y9 O) p+ m0 Y☆夜玥論壇ק炒香蔥段、大蒜、生薑片，加入水和少許酒，除鹽外放入所有的材料，快鍋燉煮1小時左右。 www.ds-hk.net" G5 ~4 V9 e& B3 `+ u% x& U
4 z1 m. u9 d, W. b2 c" q* ^% t- {& {最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區加入鹽。(熬煮過程不撈油,因浮油可防止養分及水分的蒸發和流失) 5 X3 H) G2 _: s* ?" ]9 ~
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熬好的高湯適度去除表面油脂。
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麵條盛入碗中，上面擺少許湯青菜。 , |" k7 e( f, {- S, j" t( ^" R
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淋上熱高湯至碗的四分之三高度，再淋上滷好的紅燒牛肉和滷汁。 - c3 m# |- C0 g
: j: P; ?3 K! T# o! H6 d' ?% _& e輕撤少許蔥花、香菜。
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牛肉和牛肉湯分開煮，可讓每塊紅燒後的牛肉塊塊入味、塊塊香，
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牛肉煮到香氣十足，香辣濃醇，軟而不爛的口感。5 z8 s& N0 T. X$ i5 d6 F
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我家紅燒牛肉湯頭,分紅燒、清燉二種口味，
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湯濃、肉香、是美味紅燒牛肉麵好吃的重點。
