[甜品] 芝麻~酥餅

大約20個左右
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材 料
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份 量
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1 L; {1 J: F3 X% d最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區油皮材料：@35克 中筋麵粉 100% 200 g
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糖粉 12% 24 gwww.ds-hk.net7 R3 S5 m; {4 Y1 L+ u; o/ @
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白油(或豬油) 38% 76 g最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5 y8 `" ~* `  B6 V/ z& F* S; i

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油酥材料    @30克 低筋麵粉 100% 190 g
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白油 45% 85.5 g
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內餡：       @35克 低筋麵粉 50 g bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 D7 h" H. Z+ G1 _) y
黑芝麻粉 150 g ☆夜玥論壇ק$ {0 z# l. Y, Y: ?4 o2 I9 n
白油 33 g bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 y9 D5 ^- r3 q" n
麥芽糖 115 g 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區" a0 x% L: `" D7 O
糖粉 200 g bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 o! E' C7 q- n$ w7 t
雞蛋 25 g
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1)將油皮、油酥材料各自揉成糰狀，並分為20等份左右。
- V# z4 Y$ y# C7 D☆夜玥論壇ק2)每一份油皮揉圓後壓平，把油酥放手掌上壓扁平，再放油皮上重疊壓扁平，
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   油皮比油酥大一點點，用桿麵棍輕輕桿開，桿成牛舌餅狀，捲起放平直，www.ds-hk.net# t) m/ K) |9 Z7 E
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    (螺旋的兩面，一面向前，一面朝向自己)再桿一次，成長條狀，捲起後放正，
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   最後再桿壓成一張圓皮。〔直壓包餡法〕www.ds-hk.net$ F* N; J, z. I. A2 W+ _1 O
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3)內餡部份先將麥芽糖與糖粉拌勻，再加雞蛋及白油拌勻，最後和入
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     黑芝麻粉、麵粉揉勻，並均分為20等份左右。
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  稍壓扁，再桿成圓薄餅狀。刷上少許蛋白水撒上黑芝麻。☆夜玥論壇ק+ R; c2 |1 N1 y1 M% M2 T  G4 b

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