芝麻~酥餅
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油皮材料：@35克 中筋麵粉 100% 200 g
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糖粉 12% 24 g
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4 G7 v; ]0 G. A& i) v6 ^☆夜玥論壇ק白油(或豬油) 38% 76 g
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水 42% 84 g☆夜玥論壇ק$ B- \$ |! U' k- F/ K+ O8 X( s' ~
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油酥材料 @30克 低筋麵粉 100% 190 gbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# G9 x& [& g8 W0 S/ C' H% X
☆夜玥論壇ק) e0 x! Q% Z$ h+ \6 q* r! ~1 n+ l
白油 45% 85.5 g
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內餡： @35克 低筋麵粉 50 g
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白油 33 g
/ E. | k8 x: J. @, S( j0 F3 z最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區麥芽糖 115 g www.ds-hk.net+ W) H1 x3 \2 S1 R, K; u9 U- ~
糖粉 200 g
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5 C! c1 O+ K" p8 q' L☆夜玥論壇ק1)將油皮、油酥材料各自揉成糰狀，並分為20等份左右。 0 _! ~; c' G1 N& p5 n' m% e
2)每一份油皮揉圓後壓平，把油酥放手掌上壓扁平，再放油皮上重疊壓扁平，www.ds-hk.net- Y, K' X# C% O( A" p
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油皮比油酥大一點點，用桿麵棍輕輕桿開，桿成牛舌餅狀，捲起放平直，bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 k4 V3 ?; j# n( L& o4 g( y
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(螺旋的兩面，一面向前，一面朝向自己)再桿一次，成長條狀，捲起後放正，最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區6 J" e4 u% u! b- [) H+ e( I8 D; }
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最後再桿壓成一張圓皮。〔直壓包餡法〕bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 m5 e% x7 w, ?- Z( C
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3)內餡部份先將麥芽糖與糖粉拌勻，再加雞蛋及白油拌勻，最後和入bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, o& K3 f% T6 n M" e' v e) i. k& c
1 ^. j, U& Y; j. a6 |: W☆夜玥論壇ק 黑芝麻粉、麵粉揉勻，並均分為20等份左右。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4 N0 ?0 D, ?4 c- N! m5 L4 b7 V' ~- G
7 [& l O5 J) w' r6 E3 L+ f" Pbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源 因內餡較濕黏，一般我都先做好內餡 再放冰箱冷藏二十分鐘左右，再分割會比較好操作。
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4)將餡料搓成一個個小圓球後，包進上述已桿好的麵皮中，包好後以手
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稍壓扁，再桿成圓薄餅狀。刷上少許蛋白水撒上黑芝麻。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區6 u0 |( D1 n0 v& g0 `: x5 O+ q
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