綠豆碰〔已檢〕
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Pastries with Mung Bean
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分 類
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油皮材料: @20克 高筋麵粉 80% 120g 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區! S4 h. s" m' a: M$ ?4 d
低筋麵粉 20% 30g ☆夜玥論壇ק' z; R; Q9 x7 I; n" @& C
糖粉 12% 18g 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區+ F" m) T/ V; S" V
酥油 36% 54g
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6 x* W. s. L; \) \* mwww.ds-hk.net酥油 50% 75g
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& ]- {: \. a: Z1 W最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區餡料: @50克 絞肉 175g bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! Z7 z# s/ \" Q8 `
大蒜 10g ☆夜玥論壇ק$ T: F. T2 n _3 `/ x$ v) U0 K
油蔥 6g bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ K# N+ M, h( H a0 C( D+ r: @9 ^
白芝麻 2g 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區( ^0 X1 t' ^% n" @2 T3 n& {
綠豆沙 300 g ☆夜玥論壇ק+ B u# ~% w) r o' b) h b3 I
調味料: 味精 少許
7 E9 h* D7 c* U$ k☆夜玥論壇ק白胡椒粉 2g bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- S' R3 u8 s: P. ^
糖 2g
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. l$ l A5 w) E+ U黑胡椒醬〔或加哩粉酌量〕 10g
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製作方式:最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區9 H3 U4 y) x9 u% P
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1. 油皮: 糖和油拌勻，加水及麵粉拌勻，揉成糰且醒30分.
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2. 油酥: 麵粉及油拌成糰即可，不必醒過. bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 l: y G; {6 r( h, Z4 V% o$ z
5 ?2 V4 v/ p. a☆夜玥論壇ק3. 油皮及油酥各等分成10個. bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ B- Y! U( }6 p5 S4 I
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4. 將油皮揉成圓再壓扁，包住油酥，成圓再壓扁，桿成橢圓形. 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區' a9 f. S* Z! {8 m6 s8 A5 b0 I) q! n( C
5 a4 I+ h8 z+ ^5 j8 k3 Lbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5. 由一端向另一端捲成長柱形. www.ds-hk.net# n8 D6 K, Y( d: k- ?
, a0 h" X! y; y- k% zbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6. 從接合處壓扁，再桿長一次，捲成圓柱形，即成油酥皮. ☆夜玥論壇ק8 y0 W6 V' d) {3 \& p
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7. 做好的油酥皮，包入各種餡
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上火200度C，下火200度C烤約30-35分鐘。www.ds-hk.net( N' @' Q% p' a9 i: c
備註:用水浸泡去皮綠豆四小時，瀝乾水份〔內鍋不需要放水〕，放入電鍋蒸三十分鐘即可。
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蒸好的綠豆沙餡用湯匙攪碎再拌入砂糖、安佳奶油， 要調至比平常的甜度甜一點，5 I5 Q+ h9 a/ o! _
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才不會不夠甜吃 起來較沒味道，冷卻後再加入三大匙奶粉。
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5 }% m4 V/ e3 c& P2 h! \) o) i[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-11-11 23:15 編輯 ]
