[中菜] 紅燒乳鴿〔已檢〕

紅燒乳鴿 材料： www.ds-hk.net6 f6 K' p5 g/ d7 m9 o
乳鴿　兩隻 www.ds-hk.net( O) ]! U7 e1 ]. H0 @8 {* j" B
2 S- f7 h9 v; `* @
廚神秘製鹵水
/ H& Z, |4 \# G/ r3 dwww.ds-hk.net最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4 D+ Q+ m$ Z: d  z+ Q
麥芽糖　一湯匙
& H& T+ Y6 }. `# h  R# l( A0 s: ?  ^www.ds-hk.net/ g( m8 m, S! j, z4 w3 n. H
做法： bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' j1 E) [/ X7 J* [( K7 C( |+ v
新鮮乳鴿挖乾淨內藏清洗乾淨，燒一鑊滾水先把乳鴿出水（川燙）一下，再者滾鹵水，細火把乳鴿鹵二十分鐘，取出馬上放在水龍頭下沖洗乳鴿外皮的油份。
$ q& c9 D6 y' n8 R) e4 p1 K9 {bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源☆夜玥論壇ק+ p, r3 P8 o, O9 t
另外用一飯碗滿的清水，把麥芽糖煮融，冷卻後用麥芽糖水均勻地擦勻鴿身，再把乳鴿放在當風處，天氣乾燥約三四小時外皮就會吹乾，如果天氣朝濕，時間就要比較長了。
# a+ a9 Y6 o! b! nwww.ds-hk.net
' _5 I, G% ?$ w- f0 h4 B☆夜玥論壇ק鴿身吹軟後就可以炸了，燒一鑊熱油，如果油夠多，能把乳鴿浮起，就可以用中火炸，不停翻動乳鴿，可使外皮均勻地炸脆，乳鴿本身已經是熟的，只要炸至顏色夠深紅就可以，可以原隻上桌或開邊斬件。
3 [0 X+ I' w( C2 O5 D
. p( U6 ?& X- i! Jbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源心得：
) S( j+ D' i5 l5 R1 y* P+ H最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區當然要挑新鮮乳鴿了，冷藏的會比較差。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! |3 P* `' }. V" p; ~" ~

  g7 m; N3 A; ?& w: b最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區鹵水鹵二十分鐘只是一個約數，是說中形的乳鴿，如果乳鴿較細，相對鹵的時間會較短，還有一點是，鹵水要比一般鹹一點才好吃，鹵水當然是越陳越好味道，多鹵幾次，鹵水會有一種乳鴿的味道。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 W1 p0 P& L4 r( M1 z% n

0 q1 C  i: P+ U6 t& r( W9 I- E1 Bbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源鹵好後沖水，是因為乳鴿身上的油，會阻隔麥芽糖水，這樣就能夠均勻地上皮（均勻地搽麥芽糖水於外皮）。
5 Y) Q1 p. C6 Q/ D% t+ ^) x☆夜玥論壇ק
2 ?$ M9 X( k+ j* _6 j/ {( y8 ybl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源鴿身吹乾是為了炸的時候，可以容易地炸脆外皮。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. x5 h2 q7 j6 @' @6 s
☆夜玥論壇ק7 W2 A5 L6 p5 b. b1 ~, m. R" j
油夠多當然會比較好炸，油少的話，就要用一把較寬平的篩子（炸東西時用作撈食物的器具），把乳鴿放在篩子上，一起放在油鑊中，不段淋油，淋至夠身（夠顏色），不用怕炸不熟，因為乳本身已經是熟的。
# D0 u# p$ X7 |0 ^bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源
. [" t. `" ^, {: l4 t# v. M最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區如果天氣朝濕的話，還可以用焗爐（烤箱）慢火烘兩分鐘，停一下，再烘兩分鐘，外皮就會乾身了。
7 b4 ^" D" r, c, `1 y% G) Sbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源www.ds-hk.net% E+ c0 j9 `9 y! m( {" M
[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-9 22:24 編輯 ]