朱古力海綿蛋糕

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$ O3 b$ `9 p# h0 n) \( D! owww.ds-hk.net1. 將烤盤抹上油，並均勻的撒上少許高筋麵粉，再將多餘麵粉倒出
/ Y+ L3 X5 _: {4 ?" v! Lwww.ds-hk.net2. 將全蛋及細砂糖用電動打蛋器打發，若蛋液溫度太低或不易打發，可隔一盆熱水繼續攪打；
# g* W" p( f$ d3. 蛋液須打至原體積高的2-3倍，呈乳黃色狀時，離開溫水繼續攪拌至蛋汁冷卻；
. d8 f; @* D) c5 o! ewww.ds-hk.net4. 將可可粉與麵粉分3次篩入蛋液中，以橡板刮刀充分拌勻
- y( c$ d! b% r; `$ }. w" Z1 t☆夜玥論壇ק5. 將麵糊倒入模中放置烤箱中下層，以170度ｃ烤約25分鐘，以小叉插入不沾沾即可出爐，放至鐵架上倒扣冷卻即成。
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小貼士：6 e+ P* @( D" o. A
咖啡海綿蛋糕
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僅將巧克力蛋糕材料更換為：低筋麵粉125g．全蛋5個．細砂糖125g，其於作法及步驟相仿即可。