煲粥秘技
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正常煲粥程序, w) A, f# q! Y8 @$ b- j
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第一招:bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 G0 [* w& y1 B9 e. k5 }% d' S
浸泡：最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區( C! W" k0 X" N
煮粥前先將米用冷水浸泡半小時，讓米粒膨脹開。這樣做的好處1：熬起粥來節省時間；2、攪動時會順著一個方向轉；3、熬出的粥酥、口感好。
7 r' P/ c1 {( S- _' M4 V2 B最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區- B2 U" ^* f3 D8 _# D9 C: J
第二招:
7 r; [2 w, l7 p% J7 x( j☆夜玥論壇ק開水下鍋：
2 S8 B' |/ a3 m6 Z/ Y& P☆夜玥論壇ק大家的普遍共識都是冷水煮粥，而真正的行家裏手卻是用開水煮粥，為什麼？你肯定有過冷水煮粥糊底的經驗吧？開水下鍋就不會有此現象，而且它比冷水熬粥更省時間。☆夜玥論壇ק0 U$ g! W8 D6 a$ X
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第三招:
- B7 D+ v7 m8 g0 L& F2 W! c最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區火候：先用大火煮開，再轉文火即小火熬煮約30分鐘。別小看火的大小轉換，粥的香味由此而出！$ x0 f- d3 ~: R
5 D$ h# r; \0 z- D6 M2 I☆夜玥論壇ק第四招:
r7 m! x0 `+ O" U, h$ ?bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源攪拌：bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: G/ ^; I) T, J/ L. [9 t y! }
原來我們煮粥之所間或攪拌，是為了怕粥糊底，現在沒了冷水煮粥糊底的擔懮，為什麼還要攪呢？為了“出稠”，也就是讓米粒顆顆飽滿、粒粒酥稠。攪拌的技巧是：開水下鍋時攪幾下，蓋上鍋蓋至文火熬20分鐘時，開始不停地攪動，一直持續約10分鐘，到呈酥稠狀出鍋為止。www.ds-hk.net( f8 p- J {( [
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第五招:
- j$ o& O0 j7 Q# A/ b5 t% ], ?點油：煮粥還要放油？是的，粥改文火後約10分鐘時點入少許沙拉油，你會發現不光成品粥色澤鮮亮，而且入口別樣鮮滑。
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底、料分煮：大多數人煮粥時習慣將所有的東西一股腦全倒進鍋裏，百年老粥店可不這樣做。粥底是粥底，料是料，分頭煮的煮、焯的焯，最後再擱一塊熬煮片刻，且絕不超過 10分鐘。這樣熬出的粥品清爽不渾濁，每樣東西的味道都熬出來了又不串味。特別是輔料為肉類及海鮮時，更應粥底和輔料分開。
