德式布丁〔已檢〕
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布丁餡材料:鮮奶80g、起士片1片、砂糖50g、鮮奶油240g、蛋黃90gwww.ds-hk.net8 k% r7 J+ X4 B' b9 H
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1.取調理盆，將砂糖、奶油、鹽拌勻後，再加入蛋黃、低筋麵粉拌勻後，冷藏約10分鐘。' |# P0 V* s$ D w3 o5 R8 `6 X
9 k# }& Y+ C% W3 e☆夜玥論壇ק2.取出麵糰壓成後約0.5公分的扁平狀，表面拍上少許高筋麵粉，放入直徑6吋的圓型模具中，將麵糰貼著四周，塑型成一中空無蓋的圓筒，置於烤盤上備用。
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4.將剩下的25g砂糖與蛋黃拌勻，倒入鮮奶中，再加入鮮奶油拌勻，完成布丁餡。" G! N4 A/ V; B$ r, Y; k
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5.將布丁餡料倒入以塑型的派皮，置入已預熱至攝氏150度的烤箱中，以上層150度，下層180度烘烤至熟透，約1小時即可
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[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-9-27 23:52 編輯 ]
