[中菜] 墨西哥雞肉捲餅〔已檢〕

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食材:墨西哥餅皮2張、雞胸肉60克、羅美生菜2片、黃椒30克、小黃瓜30克、麵粉30克、檸檬汁15ml、番茄半顆、橄欖油1匙、九層塔葉2葉、蔥半支、蒜頭1顆、辣椒半條☆夜玥論壇ק1 s5 k& |( Q6 \2 c4 M% b

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! C: k' {& U/ Q1 \9 ?☆夜玥論壇ק2.雞胸肉切條狀，用醬油、米酒醃10分鐘。
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. k; C' T% J0 j0 N' m7 K" Xwww.ds-hk.net3.麵粉加少許水，拌成麵糊。
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4.起鍋開大火，倒入蓋過雞胸肉的油量，雞胸肉蘸上麵糊，油溫為攝氏180度時，放入雞胸肉炸過，待肉呈金黃色撈起。www.ds-hk.net6 y" X( _8 D( E
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5.起鍋開小火，將墨西哥餅皮放入乾鍋中煎熟，待餅皮膨起，約2分鐘後取出。(墨西哥餅皮可以用蛋餅皮代替。)
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6.墨西哥餅皮平鋪，放美生菜、黃椒絲、小黃瓜片與雞肉後捲起。
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7.製作莎莎醬，番茄肉切小丁，倒入九層塔末、蔥花、蒜末、辣椒末，再加入檸檬汁、橄欖油、白胡椒粉及鹽巴拌過。
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- r9 W( [* W4 @2 P& G$ K" E6 a☆夜玥論壇ק8.要食用前，將莎莎醬淋上雞肉捲餅即完成。www.ds-hk.net+ V2 L. a. |- ^3 r+ }

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