[中菜] 高麗菜卷〔已檢〕

(2人份)
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/ T8 ]) H: O6 o, Q7 e/ ?" ^www.ds-hk.net食材:豬絞肉150克、高麗菜葉2片、蔥1支、冬粉20克、乾香菇2朵
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, y. I* r. E1 l( lwww.ds-hk.net調味料:鹽巴1小匙、醬油2匙、白砂糖少許、米酒1匙. F' t1 Q# C, [, ~6 s, g3 E

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1.高麗菜葉剝下，起鍋開大火倒入1000c.c.水煮沸，將菜葉放入汆燙，待高麗菜葉變軟，約4分鐘取出。
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: x& A% _' t! ?  q! W9 @4 b2.高麗菜葉削去較厚的葉梗，冬粉與乾香菇分別泡水10分鐘取出，香菇去梗與冬粉切丁，蔥切成蔥花。
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: s( ]1 v! H1 l- q5 N+ f6 [6 l3.豬絞肉、冬粉丁、香菇丁與蔥花一起放入拌過，再撒上鹽巴拌勻。☆夜玥論壇ק  P) A1 H( j5 z) W+ j3 C6 T6 }

6 [7 ?+ D0 Y' Z3 Y- o2 Q☆夜玥論壇ק4.步驟3完成的絞肉餡，鋪在高麗菜葉上，高麗菜捲起，並以棉繩綁好固定。
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5.起鍋開小火，將高麗菜卷放入鍋中，加醬油、白砂糖、米酒與100ml水量，煮15分鐘即完成。
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" c6 ~  ?$ Y% p3 u) z) nwww.ds-hk.net(可用牙籤插入判定絞肉餡煮熟與否，若牙籤無黏著物，則表示肉餡已煮熟。)
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+ Q8 ~9 f6 e  C3 |& y( o: q. c+ z☆夜玥論壇ק[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-9 19:57 編輯 ]