黑胡椒鯖魚〔已檢〕
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醃料:米酒少許、鹽少許、糖少許、黑胡椒少許www.ds-hk.net4 b6 G$ F H9 q! |. X- b" F6 U
7 t6 _0 U, J4 S- c5 K( Vwww.ds-hk.net做法:. \* q9 y4 M, F A3 D+ B5 A2 _
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1.鯖魚魚肉切成長條狀，先用醃料醃約20分鐘，再薄薄地裹上一層地瓜粉。
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7 Z a/ p S3 @% { p☆夜玥論壇ק2.下鍋以中火油溫，約攝氏80度油炸，約4分鐘即可。☆夜玥論壇ק. ~% c& Z0 Q- P1 f5 H. ~
(若油溫太高，則魚肉易焦，所以下鍋後，過一會兒可轉小火，起鍋前在轉中火以逼出油脂。)☆夜玥論壇ק4 V0 I; C4 r; L
- \7 {* O, z4 j" [; _8 H: C/ _* Y[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-15 19:05 編輯 ]
