紫心蕃薯戚風蛋糕
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材料:4 m' w: {* P) f# |( z- P5 k) C7 X
18cm戚風模
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水 60g
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做法:
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加入水及菜油35g再打至全混合。
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加入1/3份量紫心蕃薯入蛋糊略拌。☆夜玥論壇ק) M* m7 D' q" F$ K( S* E, Q
蛋白加45g糖打至企身。
! [$ I4 G- M+ @& X) ?將蛋白分3次拌入蛋黃粉漿內,快手拌勻。www.ds-hk.net1 C+ T# o+ J4 _1 T
最後加入餘下紫心蕃薯,即倒入戚風模內。
' e0 D* J4 ]3 V1 ]6 ] ]www.ds-hk.net用180℃ 焗35-40分鐘。
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