焦糖蘋果蛋糕〔已檢〕
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材料 (8吋焗盤一個)：
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2. 蘋果 1個www.ds-hk.net M3 q, D3 b& K: I# L
3. 牛油 80g 砂糖 60g. 自發粉 100g. 蛋 2個. 牛奶 20ml
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做法：
) }% U' y6 j( O 1. 先煮焦糖：把砂糖半杯與水1/4杯放入易潔鍋中，糖受熱融化之後，不需攪拌，只要輕輕搖晃鍋子至糖溶解，繼續煮至變成黃褐色即可。然後倒入模中，搖晃使底部完全覆蓋一層焦糖。放涼之後焦糖會變硬。www.ds-hk.net# n% m# v- s \
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3. 蛋糕體：把牛油打至忌廉狀，分次加入糖繼續打發，然後再分數次，一點一點地加入蛋汁打勻。用橡皮刀把已篩自發粉輕輕拌入攪拌均勻，加入牛奶拌勻即可。☆夜玥論壇ק X- O4 l# G S1 |# d
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" M/ S& @+ u6 g' G. Qwww.ds-hk.net[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-11-2 21:20 編輯 ]
