[中菜] 薑母鴨【檢查完畢】

天氣開始漸漸變冷嚕!!bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 \% {# V% J* r
雖然補冬已經過哩~bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ _4 Q% F: d. V6 K  M
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這是我家自製方法唷!!!
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鴨肉  老薑  黑麻油  米酒  
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高麗菜  米血  玉米  菇類  火鍋料 等等
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先將鍋子加熱~倒入少許黑麻油~加入切片老薑~乾煸至老薑焦黃出味~
3 [+ x( ^  V+ W/ Z* K☆夜玥論壇ק加入鴨肉快炒~炒至鴨肉焦黃~~: S$ S2 x2 l2 o: f+ S% @- E  D) l
加入米酒~以小火慢滾~
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% M) b- s9 f# |1.老薑再炒時~要炒是乾黃焦扁~但以不燒焦為主~炒越乾~味道越香~
6 x& Y8 s7 f5 i. b* h+ X最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2.如果喜歡酒味~可以加全酒下去滾~不要蓋鍋蓋~這樣熬煮出來的薑母鴨~湯汁才會甜唷!!
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) D8 l2 d" l. L) k" v  A* P☆夜玥論壇ק4.熬煮薑母鴨時~一定要用小火~這樣熬煮出來的薑母鴨湯頭才會清澈~如果用大火快滾~肉質易鬆散~湯頭也會濁濁的!!☆夜玥論壇ק3 \& I7 n2 B. T' v( Z8 e
5.因鴨肉本身也有鴨油~故炒老薑時~黑麻油切記不要放太多~以免煮出來的湯頭太過油膩唷!!若不小心由放太多~可炒完老薑後~將多餘的油倒出~下次拿來拌麵線~或拌飯~味道都很不錯!!
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以上就是我多年以來煮薑母鴨的心得~請各位客官慢慢享用嚕!!!^^