[小食] 皮蛋酥〔已檢〕

【材　 料】
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皮蛋        2顆☆夜玥論壇ק& z9 ^: O7 i* h6 N3 T+ h( [
酸薑        20公克
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# s) Z1 @8 a  Z最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區熟鹹蛋黃        1顆
+ a/ }& ]7 j* |2 ]9 ]澄粉        60公克bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" P! Q9 K9 s# v( o) J
太白粉        1/2茶匙
% C( V( d7 q1 @& @www.ds-hk.net90℃熱水        60㏄bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) N; f* u7 d9 O
豬油        15公克bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 X  R8 W2 j+ c2 ^' E4 I' `
泡打粉        1/2茶匙
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% q/ W9 @" O0 L$ i# T4 p☆夜玥論壇ק鹽        1/4茶匙
3 L: ^3 Y: C, ]1 l+ j3 ]www.ds-hk.net糖        1/8茶匙www.ds-hk.net! b7 C/ N3 j+ m& ]

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) d) c  z9 R% V" d! k1.皮蛋放入滾水中煮約5分鐘，待涼後去殼、對切一半，備用。
$ N- s% y" ?, @9 N1 w  C$ }- ?www.ds-hk.net2.熟鹹蛋黃壓成泥，備用。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) x7 V' U9 `! E7 j2 ~5 x
3.澄粉、太白粉拌入約90℃熱水，再加入調味料搓拌勻，接著加入作法2鹹蛋黃泥揉勻，再加入豬油、泡打粉揉勻，即為外皮，分成四等份備用。
* c' L9 t' z$ u# p# [- b  jwww.ds-hk.net4.取一份作法3外皮，包入作法1皮蛋及10公克酸薑，包緊捏滾成圓形（全部包畢，共可包四份）。
# U7 x; k: ]. h: b" h& N* ~; S8 Uwww.ds-hk.net5.將作法4放入120℃油鍋內，以中火炸至外皮飛散，再轉大火炸約3分鐘至金黃後撈出、瀝油即可。
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[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-11-13 19:57 編輯 ]

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