[甜品] 提拉米蘇〔已檢〕

【蛋糕體材料】www.ds-hk.net0 J6 H$ e7 U- |6 w" p% p  m

7 A  k; K  z: E0 i( _8 l5 S  A:蛋白 200g、細砂糖 94g、塔塔粉 1/4匙、蛋糕粉(玉米粉) 8gbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ W8 t, e1 B( H5 {2 i: I( g6 H" R/ i
  B:巧克力塊 56g、動物性鮮奶油 67g、細砂糖 12g、鹽 1/4小匙☆夜玥論壇ק* r- S8 E/ \! \
  C:沙拉油 78g、可可粉 22g最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區. ^4 Q8 q! G; j0 T  v% w
  D:低筋麵粉 55g、蛋黃 100g bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ \* E$ J0 D: E+ j) p
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【提拉米蘇材料】# i( D4 @" F0 }
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  A:蛋黃 2個、細砂糖 85g
0 g6 ~5 o" n& \, ?bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  B:馬士卡彭乳酪(Mascarpone Cheese) 250gwww.ds-hk.net! L  A4 I1 A* M# e7 x( L1 z
  C:咖啡酒 20g(刷於蛋糕體之用)最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區: {) @& U/ r, K/ d7 O( `
  D:咖啡酒 10g、動物性鮮奶油 250g) f. }' H" D& s
  E:動物性鮮奶油 30g、吉利丁片 2片
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7 C, U+ w4 m$ i8 W8 A4 tbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源【其它】bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) J: X, ^- C: K

* n& |5 U- G  D$ l5 V☆夜玥論壇ק白報紙 1張、果凍杯 10個
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- A& ]. i! F* R' Z0 c最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區【巧克力蛋糕體作法】
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) c, ?) j0 c; Y* X& r4 K' l; K1.將B料隔水加熱，煮至巧克力溶解。
) `4 D. o! X& x8 O: B1 `bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2.將C料煮至70度後，與B料混合(此時麵糊會有出油現象)，加入低筋麵粉輕輕拌勻(不可過度攪拌，以免出筋)，再加入蛋黃攪勻放涼備用(此時麵糊變亮、均勻)。☆夜玥論壇ק0 s4 r% I8 }; z$ G7 J" R  [
3.蛋白、塔塔粉打至粗泡後，加入細砂糖、玉米粉打至中性發泡(先用中速攪打，再改用慢速)。
# w7 \0 i  v6 h  `$ ?  W7 F# `% Owww.ds-hk.net4.先取1/3的蛋白與麵糊拌勻後，將其它的蛋白加入拌勻。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* V. V. W) J2 z2 h3 U" m
5.烤盤舖上白報紙，將麵糊倒入舖好白報紙的烤盤上，用刮刀將表面抹平，以上火180度，下火100度(全火200度)，烘烤時間約20分，表面著色後， 將烤盤調頭，再繼續烤至無生料，出爐後將蛋糕摔一下，並倒扣取下白報紙放涼。
- Z# |: B! Q, n1 C; O$ ?( dwww.ds-hk.net6.利用模型將蛋糕切割出來，大小要比果凍杯稍微小一點。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4 U2 D! z) a" n

/ D! g2 I) E1 ]+ @- rwww.ds-hk.net【提拉米蘇作法】www.ds-hk.net! ^9 f# R# u" ]& W- B7 [: p  H1 }
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1.A料用快速打發至呈乳白色。
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3.分割好的蛋糕刷上咖啡酒。
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2 s* ~; ^" Z2 {- [$ Lwww.ds-hk.net5.取咖啡酒10g與打發的動物性鮮奶油拌勻，先取1/3的鮮奶油拌入馬士卡彭乳酪，拌勻後再將其它的鮮奶油全部加入，與馬士卡彭乳酪完全拌勻，將E料中的動物性鮮奶油煮滾後，加入事先泡軟的吉利丁片攪拌到溶解，即可倒入一起拌勻，然後放入擠花袋中。 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區. p( Q, b$ b: B, I2 I, v/ t
6.先擠入1/4的糊料於果凍杯中，中間放入蛋糕，再擠1/4，表面撒上防潮的可可粉，冰硬後即可食用。 * B9 s, d& _2 Z9 B. K* m' q
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【準備工作】www.ds-hk.net. R8 E8 Y) R: q; J- f
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1.烤盤舖上不沾布或烤盤紙。 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3 w+ O# H( |( |! r! h2 v* m
2.烤箱先預熱20分，上火180度，下火100度，(全火210度)
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