[中菜] 【農曆新年】紅燒獅子頭〔已檢〕

紅燒獅子頭因肉丸形似獅頭而得名，先炸製定型，再與湯汁配料同煮~最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4 R( |2 Y; e) \$ ]+ h  }
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2 |% j( ~3 E( @* b: [雞蛋　　　1個
* m, R3 C* ]5 b/ p' ?5 a0 i# r0 C☆夜玥論壇ק蔥姜水　　1大匙
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鹽　　　　1小匙
) Q# T" g) D! A; t醬油　　　2大匙
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糖　　　　1小匙bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( j" c6 v6 v. U3 ^1 [
胡椒粉　　1小匙www.ds-hk.net  L2 {4 Y$ R6 i
蠔油　　　1小匙
5 F- j1 c8 S- ]" g3 t最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區黃酒　　　1大匙
! [% b7 y3 Q' _+ Pwww.ds-hk.net太白粉　　適量www.ds-hk.net' a. S' u8 g$ L' \

/ h2 P7 T" d$ J# @☆夜玥論壇ק配菜：
$ l3 M- f% U5 N  C' k8 {1 ^. u4 q, M小油菜　　10棵左右bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* Q7 W& k" x1 w2 }7 J  `# w7 i1 j. a
竹筍　　　半個
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做法：☆夜玥論壇ק: h8 _# u0 D5 c' y4 y: k+ ^
1.將豬肉洗淨，去筋膜，剁成肉末，或者用攪拌機攪打成肉餡。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! Q4 F# w7 M) h) q9 Y
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2.荸薺或鮮藕去皮，洗淨，切成末備用；板油也要切成末。www.ds-hk.net( B4 g: P9 L$ L, X  f1 U$ L+ ?0 @) M% k
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+ [/ i2 W& A& A4 t☆夜玥論壇ק3.蔥洗淨，去除老葉，拍扁後切長絲；姜洗淨，拍碎，切片備用；準備1杯水，加入蔥姜，用手揉搓出香辛味，濾出蔥姜就是蔥姜水了。
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4.把剁好的豬肉泥、豬油末放入容器中，打入雞蛋，加入荸薺末或鮮藕末，再加入1大匙醬油、1大匙麵粉、1大匙蔥姜水、少許的鹽，充分攪拌均勻，攪拌上勁。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 S7 ~$ j) z; }/ G; |/ H5 u, q
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5.然後用手捏握出丸子備用，鍋中倒入適量油，燒至七成熱，放入肉丸子，炸至外表呈金黃色，撈出瀝油。
. z/ F" h& i3 |8 V最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區肉丸子最怕下鍋後散開，要大火速炸2分鐘定型後，再馬上轉小火就不會炸焦了。☆夜玥論壇ק! i+ L" X) q% F# @
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6.將鍋中的油倒出，再放回丸子，加入適量湯或清水，大火燒開，改小火燜燒約12分鐘，加入黑木耳，竹筍，白糖，胡椒粉，蠔油，醬油，黃酒，燒至湯汁快收乾，最後用太白粉勾芡盛出，盤子邊上圍上小油菜就行了。這個是比較短時間的做法。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- n1 {( N' @) r  o& X0 h
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高湯或清水也可以多加一些，沒過肉丸，再加入調味料，燒開後轉小火慢燉1小時左右，燉到湯汁快要收乾，然後太白粉勾芡就可以了~ 配菜可以晚一點放入~ 多燉一會會更好吃~
, f' ]. H, o/ o. b4 `% o  q* H竹筍要提前焯燙，以去掉苦味；小油菜可以直接放到湯汁裡煮，最後放入，見熟就撈出。
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