簡易版牛軋糖
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材料: 棉花糖120g 無鹽奶油 40g 奶粉 100g 杏仁果 90g 葡萄乾(蔓越莓) 30gbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 x' i3 E Z; i+ o
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1. 烤箱預熱,放入杏仁條烤熟,用小烤箱溫度不能太高,用大約150度烤約5-7分鐘,因為怕烤不均勻,我會翻動一下,用目測的大約金黃色就要取出，因為會後面餘溫會讓杏仁條更焦(也可直接買熟的就不用烤)www.ds-hk.net$ \! V# \7 O$ U' z' c: X5 e
# A' Q' x9 @0 P2. 將奶粉可以過篩避免有結塊., n4 H/ a1 V! w5 V0 z9 M) b5 [
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3. 在鍋中放入奶油及棉花糖用中小火煮至融化成液體狀.(用不沾鍋來煮,較不會黏鍋,如果買到的棉花糖是大顆的,可以用剪刀或刀子切成小塊再入鍋煮,可更快融化.)
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4. 邊加熱邊攪拌,等棉花糖八分融化(還有一些沒完全融化)就可熄火.
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, o/ r6 o% l4 _+ r5. 利用在爐子上的餘温,快速攪拌就可完全融化.☆夜玥論壇ק# s2 V" p: w# x/ m4 a
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' l1 F }3 k" }% Pwww.ds-hk.net7. 加入杏仁及葡萄乾(蔓越莓)拌勻.bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- ?( a+ `+ q1 c! w
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9. 取一張烤盤紙(parchment paper),放上成糰的牛軋糖塊.0 |% h* c% Z# z* @3 i, u
# P1 T6 \3 }9 h' Nwww.ds-hk.net10. 塑形成長方形.(壓的比較扁,切好的牛軋糖就不會太大塊)bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 |7 h9 z) v) [
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+ c6 p5 c7 m4 E) _5 Hwww.ds-hk.net12. 用糖果紙包起來,或裝入容器內,牛軋糖不會黏手,包不包糯米紙都可以,如杲覺得會黏,就包糯米紙.
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小叮嚀:
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**用奶油來調整牛軋糖的軟硬度,奶油的量減少,牛軋糖的口感就會變硬,相反奶油量增加,牛軋糖的口感就會更軟.
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# v) ~) v" ~) k5 R5 q& J最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區**奶油量多牛軋糖較軟,是比較會黏,所以我都切好,在室温再放一下,等切面摸起來不黏才包,如果還是會黏,就要包糯米紙,不然奶油的量就用35g,但口感沒有用奶油40g做出的牛軋糖軟.
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