簡易版牛軋糖
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材料: 棉花糖120g 無鹽奶油 40g 奶粉 100g 杏仁果 90g 葡萄乾(蔓越莓) 30gbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! H, X# S4 O, n7 z! x4 D# g7 e
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2. 將奶粉可以過篩避免有結塊.
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& ~. J4 c5 b! Wwww.ds-hk.net3. 在鍋中放入奶油及棉花糖用中小火煮至融化成液體狀.(用不沾鍋來煮,較不會黏鍋,如果買到的棉花糖是大顆的,可以用剪刀或刀子切成小塊再入鍋煮,可更快融化.)
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; W: o( D, _9 t7 w: Ywww.ds-hk.net4. 邊加熱邊攪拌,等棉花糖八分融化(還有一些沒完全融化)就可熄火.
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! ]$ h- ?7 W8 C& K7 f8 A☆夜玥論壇ק5. 利用在爐子上的餘温,快速攪拌就可完全融化.☆夜玥論壇ק7 v7 C# j# G1 L g. q% N
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6. 趁熱加入奶粉拌勻,棉花糖冷了會變硬,就不好拌.☆夜玥論壇ק. P' G H2 r6 u/ R, k
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7. 加入杏仁及葡萄乾(蔓越莓)拌勻.
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0 O) G' B* o6 b+ m0 u3 l☆夜玥論壇ק8. 拌好的牛軋糖塊.☆夜玥論壇ק# `+ b; L- v- c8 H- A6 T6 G4 ^* f/ r
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9. 取一張烤盤紙(parchment paper),放上成糰的牛軋糖塊.
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11. 放涼後,再切成長條狀,或切成一口大小的小方塊.(中途翻面,讓兩面都接觸到空氣,表面就會乾,而不會摸起來黏黏的,大約可以分成30份左右.)
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5 P$ L* Q& [' D8 P3 J7 d12. 用糖果紙包起來,或裝入容器內,牛軋糖不會黏手,包不包糯米紙都可以,如杲覺得會黏,就包糯米紙.最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5 B7 U( T( O; Q3 H, m. H5 f
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**用奶油來調整牛軋糖的軟硬度,奶油的量減少,牛軋糖的口感就會變硬,相反奶油量增加,牛軋糖的口感就會更軟.
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5 U) ^ e% a3 j- _: v Twww.ds-hk.net**奶油量多牛軋糖較軟,是比較會黏,所以我都切好,在室温再放一下,等切面摸起來不黏才包,如果還是會黏,就要包糯米紙,不然奶油的量就用35g,但口感沒有用奶油40g做出的牛軋糖軟.
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T( ?; s: F" X. k$ m% g2 L* u最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區**怕太甜的話,棉花糖可以減量到110g~100g左右，不加果乾的話，杏仁條可以增加到100g☆夜玥論壇ק2 {5 A% B X; @7 }, ^
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