義大利三層乳酪蛋糕
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義大利三層乳酪蛋糕
, w k- o4 ^$ \; R我要介紹一種非常好吃的乳酪蛋糕－『義大利三層乳酪蛋糕』
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摘錄自周淑玲老師的輕鬆茶點一書，值得大家一試喔！
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材料：
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+ v( r1 U3 U5 Z; i3 f1個8吋圓形的海綿蛋糕〈原味或巧克力味的皆可〉 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! @! O" U8 v$ S' h. h6 V, D: O
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乳酪餡－ www.ds-hk.net1 d5 D; V8 v3 y }& N+ T
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480 cc 鮮奶
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320克奶油乳酪〈cream cheese〉
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3個蛋黃
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120 cc 熱開水 ☆夜玥論壇ק2 n( [% i. _7 d) Y2 O5 z* i1 E
4大匙即溶咖啡 $ {0 M# }" w0 H3 h- f
50克白砂糖 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源 V U1 @6 u( k7 W! P
1大匙蘭姆酒或是咖啡酒 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; `/ j8 o' g1 z6 {+ `5 C9 h9 D
表面裝飾－ 適量的可可粉 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 x4 _9 N4 {9 V
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模型－ 2個8吋的圓形蛋糕模，內部鋪上錫箔紙備用
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做法：
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乳酪餡－ 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區" A) q0 b9 R+ { V5 f; x) m/ M% X3 l
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* b9 p5 C- X( s( c5 `2 ?最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* t2 H/ k& [$ Y. F; k! y! F
個厚底的小鍋子，放入鮮奶、玉米粉先調均勻，用中火一邊煮一邊不停的攪拌直到沸騰且變得非常濃稠〈此步驟要小心喔！很容易燒焦〉。 www.ds-hk.net$ r3 k$ }3 |2 B! M- v+ _; I, @
離火趁熱依序加入奶油乳酪、白砂糖、蛋黃攪拌均勻，完全拌勻之後稍微放涼備用〈材料要一樣拌勻了再加入第二樣〉。
& W8 j j8 {$ b; |1 Q/ `$ S☆夜玥論壇ק◎ 將鮮奶油打至約八分發，分次與放涼的乳酪糊拌勻，放進冰箱裡冷藏備用 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( ?( c! I$ [% s; y5 p- d
（乳酪糊一定要完全放涼之後才可與打發的鮮奶油拌勻，否則鮮奶油會融化喔〉。 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區, Z5 C9 J) s2 t9 R
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咖啡淋汁－ * ?/ J8 M) f1 E1 W2 L7 s& `4 H- _8 N
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◎ 將所有材料混合均勻。
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備註：此份量有點多，每次我做完都會剩下很多，所以份量可依照自己喜愛咖啡程度的多寡自行調整。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ Z, W8 O D1 I& [. o
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◎ 先將海綿蛋糕橫剖成六片，由於切的很薄，有點破碎也沒關係。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( ] C/ P2 ~; _0 P G
* {9 \' d) U8 ~0 p* {www.ds-hk.net◎ 先在兩個模型中各放入一片蛋糕片，淋上適量的咖啡淋汁，再各倒入約1/6量的乳酪餡抹平。
/ p) m6 T3 Z4 N) h+ swww.ds-hk.net 再依此順序重覆兩次，成為三層的咖啡乳酪蛋糕。最後表面洒上適量的可可粉做為裝飾，
# G' y! L- b8 u' c. J' c☆夜玥論壇ק 放入冰箱冰至定型即可。☆夜玥論壇ק5 D5 [& X) F8 D# C
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其實這是Tirumisu的變種做法，用cream cheese、海綿蛋糕取代傳統的Mascarpone乳酪、手指餅乾。雖然做法有點複雜，但是非常美味！
