酸菜肉絲腸〔已檢〕
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食材:豬大腸150克、酸菜100克、豬肉絲50克、辣椒1條、薑片4片、麵粉10克
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調味料:鹽6又1/2茶匙、米酒3茶匙
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- s# _# T+ }6 i$ |" w: {" e: c! m☆夜玥論壇ק做法:
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1.酸菜洗淨，泡水靜置20分鐘，取出泡水的酸菜切成絲。薑片切絲、辣椒切片。
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2.豬大腸撒6茶匙鹽巴搓過後，再加麵粉，搓洗去腸內黏膜後清洗。
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' F: Z7 c& k% P4 {9 q5 v& Q$ Iwww.ds-hk.net(生大腸處理步驟麻煩，可以購買汆燙好的或是以鴨腸備用。)) y+ m4 f6 `: L4 { X: |* f
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4.起鍋開中火，倒入少許油量，薑絲與辣椒片爆香後，再放入肉絲拌炒。
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# o" B1 m' w8 h8 [6 b0 [; Ewww.ds-hk.net5.炒至肉絲略變色後時，再加入大腸拌炒，炒至大腸外觀呈現金黃色，再倒入酸菜拌炒，待酸菜香味飄出後，撒上1/2茶匙鹽巴、米酒即完成。www.ds-hk.net& Z# @! A! v5 f/ ~* g8 ]
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[ 本帖最後由 塵憶瑚海 於 2013-5-22 18:36 編輯 ]
