山水豆腐花〔已檢〕
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豆腐花是一個普通但是難精的中式甜品，要做得好吃是不容易的，所以須要練習多些。上手後，可以創作出更多樣化的豆腐花。 ☆夜玥論壇ק( U+ H$ ?" y% B7 |; D; N
* r) W# t% s9 h% x; U; cwww.ds-hk.net用具： 一個較深的器皿﹝用於凝固豆腐花﹞ 攪拌機
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" W4 \4 j- @4 S# @5 D☆夜玥論壇ק材料： • 黃豆 160 克 • 水﹝A﹞ 1750 毫升 • 石膏粉 4 克 • 水﹝B﹞ 125 毫升 • 砂糖 40 克 • 熱開水 40 毫升 www.ds-hk.net: @' h2 J- v6 O8 q/ p; r
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作法： ﹝1﹞ 黃豆洗淨後用清水浸 4 小時，取出瀝乾。 備用。 ☆夜玥論壇ק5 N4 `4 {9 @3 f2 e8 K
﹝2﹞ 將瀝乾的黃豆放入攪拌機內，加入水﹝A﹞打爛，隔去渣，倒入煲中，用中火煮滾，待用。 ☆夜玥論壇ק: y2 Q! C* V C# b0 |; B: A; M' f
﹝3﹞ 預備一個較深的器皿，放入石膏粉及水﹝B﹞，攪勻，隨即將作法﹝2﹞的材料快速地倒進器 器皿內，蓋好，切勿移動器皿，待 5 至 10 分鐘後﹝在此期間，用熱開水把砂糖攪勻﹞。 www.ds-hk.net5 r& q/ B: H9 e7 }9 k) T9 {7 C
﹝4﹞ 5 至 10 分鐘後，舀起浮在豆腐花面上的泡沬，把豆腐花盛起，放在碗中，加入糖水即可。 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區8 U7 h# f8 ?+ t' R
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3 o0 {1 y* E" `% j6 ~2 }+ j" c" tbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源 ○ 糖水可因自己喜好而調較濃、淡，亦可在食用時加入蔗糖。9 ^/ _7 b) }* F2 I6 g
bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* B! p% b0 A" q% j( l
[ 本帖最後由 塵憶瑚海 於 2013-5-22 18:43 編輯 ]
