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見習天使長
 
等級: 10 - 出類拔萃
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小 發表於 2013-6-11 16:25 只看該作者
軟水煮餸保營 做啫喱夠鮮味
本文來自：☆夜玥論壇ק★http://ds-hk.net★ 轉帖請註明出處！ 發貼者： 醉璦戀玖 您是第3957個瀏覽者
踏入六月，天氣開始炎熱，正好是稻田播種的時候，由於種植稻米需要大量水份，故日本便稱六月為「水月」。水是人體的必需品，也是煮食時常用的材料，雖然它淡而無味，卻有軟硬之分，用來烹調更會影響菜式的味道呢！☆夜玥論壇ק( y. f: E1 U7 W) Z2 j
# } h+ c7 r* `& ^! Q/ u日本人稱六月為「水月」，而日本餐廳岡田和生便推出以軟水為主題的餐單。
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一般來說，一公升水含80mg以下鈣鹽、鎂鹽便屬軟水，而軟水較容易煮熟食物，食物中的營養不易受破壞。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& r) N4 F! B6 C" z. M4 z
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% M7 _! H; S- ]5 F) f3 bwww.ds-hk.net「車海老蝦一口素麵」，素麵滑溜，配大蝦及冬菇，鮮味十足。
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( Q/ n# \" e+ k R6 F最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區先登場的有「車海老蝦一口素麵」，以Orion海洋深層水製作素麵，入口特別滑溜，配上冬菇、蝦、薑及大葱，以及用海洋深層水做成的冰，視覺效果一絕。接着是「鮑魚及赤鯥魚刺身」，赤鯥魚經火灼、鮑魚則蒸煮過，但原來底部的Kogori啫喱才是主角，此啫喱以櫻岳溫泉水、昆布鹽及魚膠製成，昆布味濃厚，刺身毋須再蘸醬油已非常鮮味。
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( D3 j: `0 e5 Z; v; q9 D☆夜玥論壇ק「香煎和牛配溫泉水蒸北海道白蘆笋配法式Madera汁」，醬汁以Madera酒、黑醋及牛肉上湯煮成，味道甜酸。
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本人也嘗過軟水用煮食物,還可以不用再加鹽和調味料,用軟水煮熟食物就可以吃了！bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 v6 ~$ Y% W: V
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[ 本帖最後由 塵憶瑚海 於 2013-9-29 20:52 編輯 ]
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