[中菜] 油炸鬼〔已檢〕

材料:
, z1 Q6 }1 I/ ?; U( N, v最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區高筋粉 180g
, j1 G2 X2 K& c% p8 H☆夜玥論壇ק臭粉 1/4茶匙bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- X( ^9 W6 @3 K+ w9 c
梳打粉 1/2茶匙
- a# T0 G: N; }$ P* o' H8 d☆夜玥論壇ק鹼水 1/8茶匙( \# s  K; X0 }! i6 H2 ]
粗鹽 1茶匙
4 u( i6 c# o3 {9 K: u* H+ {, @最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區水 120g-140g
" X" N8 [+ c; [& p8 U; g& tbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源中式麵種 100g (麵粉60g和水40g搓勻成糰,密封放置室溫2天)bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  x2 i5 \3 z2 b9 L8 c7 }6 ]
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鹼水、粗鹽、水拌勻。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區6 u+ N4 S$ F9 {$ l. s5 S  U
把所有材料及麵種搓勻,搓至成滑麵糰。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區' ]( I& @: f% B0 k
密封發酵1小時,取出把它輕按放氣。
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把麵糰壓成長方形,用保鮮袋包住平放,發酵5小時。
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灑少許糯米粉在檯上,放上麵糰輾成3吋寬長塊。
2 `$ s( O" I% [5 i: iwww.ds-hk.net再切成1/2吋寬x2分厚長條。, j. X$ V: Y2 f* H. N& I
每切兩條互相疊起,以刀背在中間按下。- o! r* ~5 m% M; e2 k

8 Z9 I4 d! [) y1 f  Z% Y* e☆夜玥論壇ק輕按頭尾,拉長放滾油中,炸至金黃色。www.ds-hk.net- F) I6 b, [' s
取出再翻炸一次,即可。☆夜玥論壇ק% z1 n. V' F* @* b
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p.s:可預先製作數份中式麵種(發酵完成),用保鮮紙密封放入雪櫃保封。
& T7 b  c& I$ ^3 F) r( }8 swww.ds-hk.net    先加入120g水搓,如太乾才逐少加入餘下水份。
. N$ E* N) y4 V" V7 E☆夜玥論壇ק    如不想用太多油炸,把它整成迷你油炸鬼。(我也是整迷你版)
0 m! j9 C+ q" T! \1 h/ @☆夜玥論壇ק    也可先炸一半,把餘下未切的用保鮮袋包好,平放入雪櫃留待明日才炸。
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[ 本帖最後由 塵憶瑚海 於 2013-9-25 20:11 編輯 ]