[中菜] 南翔小籠包

南翔小籠包
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% l: P/ ^7 J3 K& k4 ^3 ~2 M0 S: l麵粉 500克www.ds-hk.net- C9 [* h0 @/ x$ X% s1 a9 |5 D
冷水 3/4杯
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糖0.75克
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薑末10克
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黃酒 0.5克
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1、將豬夾心肉剁成末，皮凍切丁，加調味拌勻，製成餡心；bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& h+ Z  s7 e+ V, F& p
2、麵粉加冷水，其中水要慢慢加入，一邊攪拌至麵粉不黏手，再揉成面糰狀，外面再撒上少許麵粉，蓋上紗布略醱酵3∼4小時。
6 L( B! P) o7 S6 g9 b: I$ l最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3、再把麵糰分成小塊，壓扁後用桿面棒碾成如水餃皮般大小，依序做好，最後再撒上少許麵粉，這時就可以開始包入肉餡。
! K( t& i2 ]" ]www.ds-hk.net4、揉擦成團搓成條，下劑，擀成邊薄底略厚的皮子，包入餡心，捏成包子形；bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& l' q$ I, M7 t2 a6 N2 A2 f
5、上籠用旺火蒸約8分鐘，見包子呈玉色，底不粘手即熟。
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特別提示
8 z4 Z8 d0 Y' s* r不要蒸過火，以免穿底，麵團要揉透，否則不易包捏。