香酥鯖魚〔檢至#3〕
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& s; g- B/ S/ N" v+ c9 G7 \食材:鯖魚半隻、薑1支、辣椒1支、蔥1支、雞蛋1顆、番薯粉50g
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調味料:米酒適量、鹽巴少許、胡椒粉少許3 G D, ? @, ^. {
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3 [2 H! S- m5 o. S: X% X; O+ U% y0 _% i0 mbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源
* l8 |/ k$ n! G" e0 `2.魚肉以雞蛋、米酒、薑末,醃約5分鐘,再裹上一層番薯粉。
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3.起一油鍋,油量約300c.c.,油炸溫度約100度,將魚肉下鍋炸,約3分鐘後起鍋。再將油溫加至160度,再將魚肉回鍋炸3分鐘後,起鍋備用。4 I0 W$ N8 j2 E" P
+ ~$ y9 K$ X5 p9 p; G" ^# }: [- rwww.ds-hk.net4.另起一油鍋,油溫約160度,以辣椒、蔥爆香後,即可熄火。加入炸好的魚肉,快速翻炒,加入適量鹽巴、胡椒粉後即完成。
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