蒸布丁〔已檢〕
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．焦糖部分：糖100克、水60CC2 ^6 j1 d# g7 J" q: j9 \& ]: s- {
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．布丁體部分：雞蛋4顆（約200克左右）、香草精10CC、鮮奶440克、細白砂糖50克
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& ?" B! ? b5 w8 M0 }最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區．焦糖部分：把糖放入小鍋中，加入水以小火煮滾至金黃色，離火後立刻一點一點平分倒入模具中。☆夜玥論壇ק, y2 m x4 }, `: W& B) r$ M* r
布丁體部分
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# m4 p1 ^* |, S! ^1. 雞蛋與香草精混合裝在一個容器裡。
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+ M( v" O$ G& O' R. Q最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2. 鮮奶與細砂白糖混合加熱至50度左右。
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* e; {) u# ?. ~& r% m% `最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3. 將2倒入1，邊倒邊攪勻，此為布丁液。
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4. 將布丁液過濾後，倒入已裝有焦糖的模具中。記得將浮在布丁液上面的泡泡撈掉或用噴火槍稍微噴一下，這樣可以讓蒸好的布丁表面更好看。
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5. 鍋內架上蒸架，把布丁放上去，用一整張鋁箔紙蓋住所有布丁的表面。開中火並蓋上鍋蓋，等水煮滾，接著微開鍋蓋以中滾蒸約20分鐘左右。☆夜玥論壇ק9 z% [( {+ A3 o
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8 v. s; }9 Y8 t, J/ _[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-11-2 21:22 編輯 ]
