紫心蕃薯包〔已檢〕
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紫心蕃薯包
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高筋粉 250gwww.ds-hk.net: ?5 W8 p3 D1 y% s- j* E$ z+ l2 R. \ F6 c
糖 30g
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紫心蕃薯 330g
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5 M$ F. T' Z; Kwww.ds-hk.net2.把餡材料拌勻,待用。
( i3 y+ L$ l9 V, y5 l. m- Z☆夜玥論壇ק3.全部材料混合(油後加),把麵包種撕成小塊,加入材料中,搓勻。: o7 T x" P9 r
4.把麵糰搓至起筋後,加入牛油, 再搓至能拉起薄膜。
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6.用手壓出大氣泡及分割成9份,再滾圓及靜止15分鐘。
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" q$ T$ {. Q4 K5 Y8.把麵糰面滾上無糖可可粉(材料外),放入烤盤上及進行最後發酵。/ Z* E& ]) M5 I4 ]& j" u) }! S- o
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9.放入焗爐以190C焗約15分鐘。
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[ 本帖最後由 塵憶瑚海 於 2013-9-25 20:11 編輯 ]
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