[小食] 老醋蜇頭

拌海蜇，海邊人家的壹款涼菜代表，蜇頭則是海蜇的上乘部位，比海蜇皮口感更加爽脆，老醋蜇頭也是年菜的必備菜品。
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3 V; Y( b# F) P" |. W; W1 \& }　　1、材料：海蜇頭300克，大蒜半頭，黃瓜1根，香菜、彩椒絲這量。7 d" p/ i2 t  P$ |8 t1 p0 J$ S2 L
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　　調料：香油10毫升，料酒5毫升，老醋15毫升，生抽15毫升，精鹽1茶匙，白糖1茶匙，蝦皮(代替味精調味更鮮美)2茶匙。
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- V' x" f5 b6 H4 F/ D% V% z　　2、海蜇頭投入清水反復搓洗，再用清水浸泡壹天，中間換幾次水，這個步驟主要是漂洗掉處理海蜇過程中加入的明礬(新鮮海蜇壹般都用、鹽、釩處理)
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$ k7 ~5 q+ C" ?3 @1 w6 t4 V4 F5 H/ f& I最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區　　4、將海蜇頭洗凈斜切片待用;
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　　6、黃瓜片圈成兩個圓圈做容器，本來是做成3個，後來還是做了兩朵黃瓜花做個裝飾漂亮點。www.ds-hk.net: j! x9 _" M9 G
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    7、其他黃瓜切成絲，香菜切段，彩椒絲、蝦皮等壹起放入容器。☆夜玥論壇ק9 h, N# n+ E% b* {; P; o) J* V

7 ]$ x8 S8 c1 X9 x( K最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區　　8、調料放入小碗中調拌均勻。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區8 f  D/ b' m6 r& g5 f
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　　9、大蒜砸成蒜蓉加入調料碗拌均，倒入容器調拌均勻。. d- E/ V6 `  y, C! ?
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　　10、成品特點：醋香蜇脆，爽口開胃。
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