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[小食] 德國香腸捲

德國香腸捲

本文來自:☆夜玥論壇×§http://ds-hk.net★ 轉帖請註明出處! 發貼者:YANtime 您是第2676個瀏覽者
材料
* \  s) J! H4 F* z* F# a9 \☆夜玥論壇×§高筋麵粉460g☆夜玥論壇×§$ r6 w8 h6 t; i/ O% J; \; `
黃糖15g
: x& z$ H, \: @7 z鹽7g
1 I; F) e' z: q; q最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區水270g
7 L& b$ r! |& b9 M& }☆夜玥論壇×§乾酵母3.5g
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德式香腸8條
4 q+ {4 s9 f0 v7 M( x水1000g
( v6 h$ U# q! L' p1 e9 Z! P( b# Q  u  O+ [* obl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源白砂糖60g
/ n" A$ J% s- j7 \最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區白芝麻適量最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區2 z" x' W, u0 x

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4 b8 a, `, v, f9 N9 twww.ds-hk.net1、將高筋麵粉、黃糖、鹽和酵母用攪拌器慢速拌勻,再陸續加入270g的水,攪拌至沒有乾粉狀態。www.ds-hk.net: Z- A1 A" n4 j8 o! I" H% S
2、繼續將麵糰以中速攪拌至可以捲附在攪拌器上,直至麵糰甩出尾巴拍打缸邊,麵糰此時表面已見光滑,轉慢速加入黑芝麻,在以中速攪拌均勻即可。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" D+ r; D. P& N7 t
  
! y. w" C6 q2 j$ O' I5 n$ _最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區3、取出麵糰後,先將麵糰手覆滾圓,進行後續的基本發酵。(進行20分鐘發酵)可根據條件和環境判斷發酵情況,大約發至3~4倍,手指戳洞不彈起不下陷即可。
( q+ C) t2 @: B3 u. zwww.ds-hk.net4、然後分份,再滾圓,蓋上薄膜再發酵20分鐘,讓麵糰恢復延展性。之後由麵糰中間往兩邊擀(可以用手邊拉邊擀),擀至大約60cm長,再捲成棒條狀(可擰著捲出拉筋狀)。
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5、將棒條的一端倒壓在香腸的一頭貼緊捲,捲至香腸尾端,再把棒條的尾端壓在棒條下即可。 www.ds-hk.net( ^$ k  ^; O4 a- R, s; i
6、完成後,取一鍋加入1000g水和60g白砂糖,中火煮沸後放入香腸捲,糖水要淹過香腸捲,燙煮大約30秒。撈出後沾上白芝麻。 www.ds-hk.net  ^6 ]1 ^; y- G! H, F1 `1 {
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7、設定烤箱200℃,預熱10分鐘,然後蒸氣法烘烤20~25分鐘。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 ]1 U" g6 q7 z4 a  c. q

' U: h' A/ p  U+ y1 n7 w最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區這個我看到覺得很好吃,所以跟大家分享一下最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區2 ~, |3 A7 j8 a2 k" b
Ps. 德式香腸和很有咬勁的麵糰結合起來,越嚼越香。

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原來還要燙呀(神奇☆夜玥論壇×§* L& Z" \% i( N+ L0 X1 z
這樣麵團不會太溼嗎???

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引用:
原帖由 S.D.K 於 2014-7-22 02:51 發表 最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區, K+ M; c' m( p7 [4 Y7 A( G
原來還要燙呀(神奇
  j! @" X! @& g最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區這樣麵團不會太溼嗎???
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麵團不會太濕,步驟後面有需再烤過的

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很有創意~!

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