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[小食] 德國香腸捲

德國香腸捲

本文來自:☆夜玥論壇×§http://ds-hk.net★ 轉帖請註明出處! 發貼者:YANtime 您是第2622個瀏覽者
材料
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黃糖15gbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 k9 P# A1 j$ M* A# K9 [
鹽7g
- j4 N2 S, V- W9 n4 bwww.ds-hk.net水270g
. j3 a4 ]2 f8 q' a, ^☆夜玥論壇×§乾酵母3.5g
( r: q( I9 o; {, J☆夜玥論壇×§黑芝麻45g
9 Q' r7 R# I/ m0 J7 }www.ds-hk.net德式香腸8條
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白芝麻適量
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' E7 C& _5 l) G" o) Q最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區做法( D, N& e7 U: g; s
1、將高筋麵粉、黃糖、鹽和酵母用攪拌器慢速拌勻,再陸續加入270g的水,攪拌至沒有乾粉狀態。☆夜玥論壇×§; R  ?, J1 r  |
2、繼續將麵糰以中速攪拌至可以捲附在攪拌器上,直至麵糰甩出尾巴拍打缸邊,麵糰此時表面已見光滑,轉慢速加入黑芝麻,在以中速攪拌均勻即可。
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3、取出麵糰後,先將麵糰手覆滾圓,進行後續的基本發酵。(進行20分鐘發酵)可根據條件和環境判斷發酵情況,大約發至3~4倍,手指戳洞不彈起不下陷即可。
* e  L) ^& t! b- S  }4、然後分份,再滾圓,蓋上薄膜再發酵20分鐘,讓麵糰恢復延展性。之後由麵糰中間往兩邊擀(可以用手邊拉邊擀),擀至大約60cm長,再捲成棒條狀(可擰著捲出拉筋狀)。 9 w3 F& S% A  `0 h. J& d
  
4 q7 i3 Y, C6 a, J" }* f2 s最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區5、將棒條的一端倒壓在香腸的一頭貼緊捲,捲至香腸尾端,再把棒條的尾端壓在棒條下即可。
  Y# ], }- s- q* d1 P5 @) f. e9 Qbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6、完成後,取一鍋加入1000g水和60g白砂糖,中火煮沸後放入香腸捲,糖水要淹過香腸捲,燙煮大約30秒。撈出後沾上白芝麻。
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) t# ^4 t, Z6 l; J' S& c3 J. q☆夜玥論壇×§7、設定烤箱200℃,預熱10分鐘,然後蒸氣法烘烤20~25分鐘。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( L  [8 W  j/ s
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這個我看到覺得很好吃,所以跟大家分享一下www.ds-hk.net3 p3 T* V( Q8 e: P- m* P" {
Ps. 德式香腸和很有咬勁的麵糰結合起來,越嚼越香。

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原來還要燙呀(神奇bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ |5 l: \2 C* c8 v% h
這樣麵團不會太溼嗎???

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引用:
原帖由 S.D.K 於 2014-7-22 02:51 發表
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麵團不會太濕,步驟後面有需再烤過的

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很有創意~!

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