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高級天使
等級: 8 - 駕輕就熟
HP(生命值): 0 / 77
MP(魔力值): 204 / 4969
EXP(經驗值): 77 %
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小 發表於 2013-5-26 18:12 只看該作者
德國香腸捲
本文來自：☆夜玥論壇ק★http://ds-hk.net★ 轉帖請註明出處！ 發貼者： YANtime 您是第2676個瀏覽者
材料
* \ s) J! H4 F* z* F# a9 \☆夜玥論壇ק高筋麵粉460g ☆夜玥論壇ק$ r6 w8 h6 t; i/ O% J; \; `
黃糖15g
: x& z$ H, \: @7 z鹽7g
1 I; F) e' z: q; q最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區水270g
7 L& b$ r! |& b9 M& }☆夜玥論壇ק乾酵母3.5g
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德式香腸8條
4 q+ {4 s9 f0 v7 M( x水1000g
( v6 h$ U# q! L' p1 e9 Z! P( b# Q u O+ [* obl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源白砂糖60g
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4 b8 a, `, v, f9 N9 twww.ds-hk.net1、將高筋麵粉、黃糖、鹽和酵母用攪拌器慢速拌勻，再陸續加入270g的水，攪拌至沒有乾粉狀態。 www.ds-hk.net: Z- A1 A" n4 j8 o! I" H% S
2、繼續將麵糰以中速攪拌至可以捲附在攪拌器上，直至麵糰甩出尾巴拍打缸邊，麵糰此時表面已見光滑，轉慢速加入黑芝麻，在以中速攪拌均勻即可。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" D+ r; D. P& N7 t
! y. w" C6 q2 j$ O' I5 n$ _最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3、取出麵糰後，先將麵糰手覆滾圓，進行後續的基本發酵。(進行20分鐘發酵)可根據條件和環境判斷發酵情況，大約發至3~4倍，手指戳洞不彈起不下陷即可。
( q+ C) t2 @: B3 u. zwww.ds-hk.net4、然後分份，再滾圓，蓋上薄膜再發酵20分鐘，讓麵糰恢復延展性。之後由麵糰中間往兩邊擀(可以用手邊拉邊擀)，擀至大約60cm長，再捲成棒條狀(可擰著捲出拉筋狀)。
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5、將棒條的一端倒壓在香腸的一頭貼緊捲，捲至香腸尾端，再把棒條的尾端壓在棒條下即可。 www.ds-hk.net( ^$ k ^; O4 a- R, s; i
6、完成後，取一鍋加入1000g水和60g白砂糖，中火煮沸後放入香腸捲，糖水要淹過香腸捲，燙煮大約30秒。撈出後沾上白芝麻。 www.ds-hk.net ^6 ]1 ^; y- G! H, F1 `1 {
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7、設定烤箱200℃，預熱10分鐘，然後蒸氣法烘烤20~25分鐘。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 ]1 U" g6 q7 z4 a c. q
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Ps. 德式香腸和很有咬勁的麵糰結合起來，越嚼越香。
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