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[小食] 德國香腸捲

德國香腸捲

本文來自:☆夜玥論壇×§http://ds-hk.net★ 轉帖請註明出處! 發貼者:YANtime 您是第2675個瀏覽者
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高筋麵粉460g最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區! c& Z: i- L0 O, r1 M1 b! ?# E
黃糖15gwww.ds-hk.net/ L1 C! Q' c5 H& X# K6 X6 B* E
鹽7g9 w1 D* |! B, L! Q, B" A
水270g
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1 X3 P1 y! j. [0 v水1000g
! V1 _5 ^3 u- F! u白砂糖60g
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" O. G7 v0 K: ^. \* u最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區www.ds-hk.net4 V5 B1 ~- i+ l8 r0 y1 }
做法
" y6 B+ N7 F2 r2 A, |+ cbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1、將高筋麵粉、黃糖、鹽和酵母用攪拌器慢速拌勻,再陸續加入270g的水,攪拌至沒有乾粉狀態。
( w( {2 z" J5 D7 t# N0 ]" I" Sbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2、繼續將麵糰以中速攪拌至可以捲附在攪拌器上,直至麵糰甩出尾巴拍打缸邊,麵糰此時表面已見光滑,轉慢速加入黑芝麻,在以中速攪拌均勻即可。
1 n+ Q3 W8 B9 @/ ^9 U1 l3 Ybl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  ( @9 D# Q0 n+ \, S
3、取出麵糰後,先將麵糰手覆滾圓,進行後續的基本發酵。(進行20分鐘發酵)可根據條件和環境判斷發酵情況,大約發至3~4倍,手指戳洞不彈起不下陷即可。
& R! @" A: v! c2 B+ b1 Wwww.ds-hk.net4、然後分份,再滾圓,蓋上薄膜再發酵20分鐘,讓麵糰恢復延展性。之後由麵糰中間往兩邊擀(可以用手邊拉邊擀),擀至大約60cm長,再捲成棒條狀(可擰著捲出拉筋狀)。 4 }- D" A% J1 g' O6 z+ {5 w
  
# n7 j9 }7 D) |6 U! v+ y5、將棒條的一端倒壓在香腸的一頭貼緊捲,捲至香腸尾端,再把棒條的尾端壓在棒條下即可。 最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區7 z* z7 O( s$ ~  `9 M! y
6、完成後,取一鍋加入1000g水和60g白砂糖,中火煮沸後放入香腸捲,糖水要淹過香腸捲,燙煮大約30秒。撈出後沾上白芝麻。
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+ E) l: ?$ s! ^. h4 ?9 w5 Y& M7、設定烤箱200℃,預熱10分鐘,然後蒸氣法烘烤20~25分鐘。
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這個我看到覺得很好吃,所以跟大家分享一下; Y7 R/ \& G) f' Z9 d7 l
Ps. 德式香腸和很有咬勁的麵糰結合起來,越嚼越香。

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原來還要燙呀(神奇
1 Q+ J7 X2 k, A9 \3 O- s☆夜玥論壇×§這樣麵團不會太溼嗎???

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引用:
原帖由 S.D.K 於 2014-7-22 02:51 發表
0 G/ j$ u  }2 I* L7 K0 u3 Xwww.ds-hk.net原來還要燙呀(神奇
- l" A6 W4 X7 F最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區這樣麵團不會太溼嗎???
☆夜玥論壇×§7 I$ ^7 `0 K. o  }

' m# w. i9 f# Y0 y☆夜玥論壇×§麵團不會太濕,步驟後面有需再烤過的

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很有創意~!

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