日式抹茶餅乾〔檢至#3〕
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牛油 80克bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% l: A* ~" Z' w% }. h& d2 d
糖粉 40克bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 X: w* Y3 l- ~4 n V
抹茶粉 1.5小匙(7.5克左右)
% q5 X& D6 G4 d# A蛋黃 2個
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# [/ ^' b( d% O6 M7 c. g( nwww.ds-hk.net細砂糖適量(沾面用)
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- j5 b3 u, E6 S c7 d" Z: v& A☆夜玥論壇ק做法www.ds-hk.net* B( U9 h" x: m( r1 P
1、抹茶粉與糖粉混合拌均. www.ds-hk.net$ V( w7 h6 v" C1 z6 A) u
2、牛油軟化，加糖粉打發.
2 P% V0 m4 s! N& D3、分次加入蛋黃液打均. ☆夜玥論壇ק, q" a0 t$ {4 P
4、分次篩入低粉拌均.
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1 [& ~5 p- Z; E6 o☆夜玥論壇ק6、冷藏後擀成1厘米厚的薄片，用模型壓出形狀.
0 g2 N6 D# F; N+ D( @7、表面沾上砂糖. ☆夜玥論壇ק m% ?3 Z6 W+ r+ _
8、烤盤上鋪錫紙，烤箱160度預熱，中層，烤15分鐘.
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訣竅:
" r4 d! Y- X* L L1 ^1 f9 r1、牛油需提前放至室溫軟化，以手指可輕易戳孔為宜，加糖打發至黃油體積變大，膨鬆，顏色變淺，呈羽毛狀為標準。
7 \3 ]# X( Z! H8 b☆夜玥論壇ק 建議使用電動打蛋器較為方便，蛋抽子也可以，但比較費時間和體力。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- k) [8 j/ }3 |, c
2、面片不宜擀得過薄，會影響餅乾壓模後的起模，1厘米為宜。冷藏也是為壓模做的準備步驟。
5 a# b4 }( D* y" O/ y) Wbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源 剩餘面片可重新揉團，再次冷藏，再次壓模，重複5-7步，直至全部將面片壓製成餅乾為止，切忌浪費丟掉。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 l* W: x! m' J& L
ps. 個人建議這牌子的牛油
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[ 本帖最後由 塵憶瑚海 於 2013-9-25 20:31 編輯 ]
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