[甜品] 可露麗 canele （可麗露）

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今天提供的是阿貓師改良過後的版本。
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( _( V/ E8 `2 M$ L& [; {( I: d最上面那顆有點比薩斜塔，不過為了下面能平衡，只好擺最上面！
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可露麗模10個  使用日本製霜鳥製造所的烤模，好用形狀又棒！☆夜玥論壇ק* Z8 F/ q" t! l, e% }
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A.前置作業1：
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; W$ B# h0 a3 A, Z/ Z1 e☆夜玥論壇ק香草剖開把香草子刮出來，香草子連同香草豆莢加入牛奶一起煮至80度。放冷之後，放入冰箱冰一晚。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- B' M: f% N- \1 H9 R  x$ {. A( F# p: ~

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低筋麵粉100克，奶油50克，糖150克至200克之間，隨各人喜好。
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9 v7 H3 s1 b+ Y5 H# k奶油切小塊和麵粉與糖拌勻。所謂拌勻是指三者充份混合，不可有奶油塊。之後加入2蛋黃與2全蛋，混合均勻。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& B/ v) ~' w  G/ f4 ?7 E' b
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將A加熱至80度（攝氏℃，不要像有人在美國用200度烤箱還好奇為什麼都烤不熟）左右，與B混合。混合法是取少數A加入B中，重覆動作至完全混合。不可大量將A混入B，否則蛋會熟化。
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完全混合後加入約15ml的蘭姆酒或白蘭地。
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將麵糊放入冰箱冰至少一晚，使味道充份混合。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% z0 l7 p5 ]8 x3 g/ d+ L/ k
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C.正式烘烤最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區, S; F3 g' i: Y2 j/ t) E

5 ^2 A' @! a7 t" u: F9 `$ T9 `烘烤時必須在模上塗上蜂蠟或是奶油。不論是那一種，都必須將其熔化，奶油融點不超過40度，蜂蠟則為65度左右，若使用蜂蠟要注意燙傷。www.ds-hk.net; V& v  n  |% n- {  v% ~
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將奶油或蜂蠟熔化，在模子裡面塗滿薄薄一層。將模子拿去冰，使蜂蠟或奶油硬化。預熱烤箱至180度，將模子倒扣（模口朝下）放入烤箱約10秒。取出之後再拿去冰。
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; L, h' w& m* Q5 ?☆夜玥論壇ק將麵糊倒入模子，不可倒滿，必須讓麵糊上緣離杯緣有一公分左右，因為烤時麵糊會膨漲。
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2 g- M6 H* B: y% S1 j☆夜玥論壇ק烤箱預熱至200度。把烤杯放在烤箱的最下層，烘烤30分鐘之後，麵糊就會開始膨漲，之後注意麵糊上緣是否開始焦化。上色均勻之後，取烤盤放在模子上層的架子上，頂部才不會燒焦。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( o/ [. l9 a# t' W$ v' m8 x1 S6 P
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續烤約60分鐘左右大約就可完工。
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& `+ A1 b0 ^9 q/ h  q  i6 {7 A. f, f: s烤完之後倒出來放置，外層就會硬化。如覺得上色不足，可再稍微烘烤，但要注意燒焦。