[甜品] 可露麗 canele （可麗露）

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今天提供的是阿貓師改良過後的版本。
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最上面那顆有點比薩斜塔，不過為了下面能平衡，只好擺最上面！
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可露麗模10個  使用日本製霜鳥製造所的烤模，好用形狀又棒！
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A.前置作業1：
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香草莢一隻+牛奶500mlbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ w* V  @- z8 f- N- d/ ]6 L
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香草剖開把香草子刮出來，香草子連同香草豆莢加入牛奶一起煮至80度。放冷之後，放入冰箱冰一晚。* |& s* n& B! \: R& z& k$ J

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B.前置作業2
5 v! b' ^6 u( `$ Q☆夜玥論壇קbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 k' ^" X( x. j6 E
低筋麵粉100克，奶油50克，糖150克至200克之間，隨各人喜好。
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+ W: [) r5 m  L0 u. W☆夜玥論壇ק奶油切小塊和麵粉與糖拌勻。所謂拌勻是指三者充份混合，不可有奶油塊。之後加入2蛋黃與2全蛋，混合均勻。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 d( x6 J: @% n4 h

8 M0 q: b( J# G8 c- h1 _www.ds-hk.net將A加熱至80度（攝氏℃，不要像有人在美國用200度烤箱還好奇為什麼都烤不熟）左右，與B混合。混合法是取少數A加入B中，重覆動作至完全混合。不可大量將A混入B，否則蛋會熟化。☆夜玥論壇ק! ?2 M; j' b" d5 e  ]- d# O3 E

8 d* ]3 G9 \, M  T& Q& C. s4 Y, S☆夜玥論壇ק完全混合後加入約15ml的蘭姆酒或白蘭地。) h) E0 w6 X! C
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將麵糊放入冰箱冰至少一晚，使味道充份混合。☆夜玥論壇ק* H2 L+ r! h9 U& f

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1 x; ~: W" l5 P9 u/ K, iC.正式烘烤www.ds-hk.net+ n; U& X3 k% L5 S& J' a  n" U! V
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烘烤時必須在模上塗上蜂蠟或是奶油。不論是那一種，都必須將其熔化，奶油融點不超過40度，蜂蠟則為65度左右，若使用蜂蠟要注意燙傷。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區/ d1 p- Q$ B$ C( e

' Z7 }" C, ?( C! Q: q0 _www.ds-hk.net將奶油或蜂蠟熔化，在模子裡面塗滿薄薄一層。將模子拿去冰，使蜂蠟或奶油硬化。預熱烤箱至180度，將模子倒扣（模口朝下）放入烤箱約10秒。取出之後再拿去冰。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 x& A& m! A2 H& V! G9 S7 y6 z

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烤箱預熱至200度。把烤杯放在烤箱的最下層，烘烤30分鐘之後，麵糊就會開始膨漲，之後注意麵糊上緣是否開始焦化。上色均勻之後，取烤盤放在模子上層的架子上，頂部才不會燒焦。☆夜玥論壇ק9 o( [- S& Q% ^6 t9 [# x

/ x3 l( @, @. p; ^" [! B; ?9 A/ F) Hwww.ds-hk.net續烤約60分鐘左右大約就可完工。
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烤完之後倒出來放置，外層就會硬化。如覺得上色不足，可再稍微烘烤，但要注意燒焦。