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[世界知味] 無油馬鈴薯燉肉

無油馬鈴薯燉肉

本文來自:☆夜玥論壇×§http://ds-hk.net★ 轉帖請註明出處! 發貼者:s10246079 您是第3628個瀏覽者
約四人份
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7 K9 z+ h/ j/ p兩顆馬鈴薯切丁5 u  V* G8 Q* i& |* x
一條紅蘿蔔切比馬鈴薯丁小www.ds-hk.net+ v! k/ C! G7 p5 F
五花肉片一盒(料理油的來源)
- ~2 n% ?, N4 A" [: J0 X, ]www.ds-hk.net將五花肉下鍋炒到變白出油,放入洋蔥的炒香,再放入紅蘿蔔炒到蘿蔔變色(橘紅色)加入馬鈴薯繼續拌炒,炒到馬鈴薯香味出來,倒入半碗醬油(我家是滷肉用較鹹,所以我沒另外加鹽,可依口味加點糖或味淋),再把水分次加入(水滾再加水),直到水淹過食材,開大火直到水滾再轉小火燉15分,這樣就完成。www.ds-hk.net. V2 Z, T* W$ p. E$ ~
P.s水分次加是為了維持香味,一次加入會使香味降低
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[ 本帖最後由 s10246079 於 2016-12-11 14:35 編輯 ]
隨興~隨性~
人生就是隨意

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無油是因為五花肉已極油

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五花肉真的好油啊,光是這肉扁出來的油不只可以拿來煮,還可以撈起來下次炒菜用

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謝謝你,我會試試的。豬肚是我的最愛。

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光看做法就覺得很好吃
) J* I' e; P7 Q5 Kwww.ds-hk.net找個機會實踐看看

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馬鈴薯燉肉本身就很油了..
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