無油馬鈴薯燉肉
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約四人份
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7 K9 z+ h/ j/ p兩顆馬鈴薯切丁5 u V* G8 Q* i& |* x
一條紅蘿蔔切比馬鈴薯丁小www.ds-hk.net+ v! k/ C! G7 p5 F
五花肉片一盒(料理油的來源)
- ~2 n% ?, N4 A" [: J0 X, ]www.ds-hk.net將五花肉下鍋炒到變白出油，放入洋蔥的炒香，再放入紅蘿蔔炒到蘿蔔變色(橘紅色)加入馬鈴薯繼續拌炒，炒到馬鈴薯香味出來，倒入半碗醬油(我家是滷肉用較鹹，所以我沒另外加鹽，可依口味加點糖或味淋)，再把水分次加入(水滾再加水)，直到水淹過食材，開大火直到水滾再轉小火燉15分，這樣就完成。www.ds-hk.net. V2 Z, T* W$ p. E$ ~
P.s水分次加是為了維持香味，一次加入會使香味降低
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[ 本帖最後由 s10246079 於 2016-12-11 14:35 編輯 ]
