(轉貼)芫爆牛肉

這是一道道地北方爆的菜。爆的菜它是真的在幾秒鐘內，就要把菜在鍋裡頭完成的一種方法。首先要鍋子大，把鍋子燒得非常的熱，然後料不要太多，才容易拌得均勻，同時調味料也要跟主料、配料一起下鍋，這樣子動作才能達到快速的要求。 www.ds-hk.net/ B% |1 ^6 R2 i) i
除了今天用香菜來爆的牛肉之外，最普遍的是用多一點的蔥來做「蔥爆牛肉」，如果覺得太油膩的話，你可以把油改成水爆，先把水在鍋子裡頭燒滾，然後把這些材料跟調味料下鍋，大火快一點一爆就好了，水爆雖較清爽，但就不如油爆的滑嫩了。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ F3 u: \) w* E1 q% w
材料：www.ds-hk.net/ j+ @  \" w9 e: O, w  q( a
牛肉片………半斤www.ds-hk.net% A4 ~. _) y! B- ~6 P
香菜…………2兩bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 j3 {- K/ Y* r8 v( t4 [7 ^
蔥絲…………半杯
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花椒粒………半湯匙
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綜合調味料：
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酒……………半湯匙
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麻油…………1茶匙bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! p  w) n* M4 g8 O+ W3 Y2 t  G# A( Q" y
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香菜洗淨，切成小段，調妥綜合調味料
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熱量………1266卡$ C% T  ~9 a$ m3 G: I3 g1 a
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醣類………1.1公克