(轉貼)芫爆牛肉

這是一道道地北方爆的菜。爆的菜它是真的在幾秒鐘內，就要把菜在鍋裡頭完成的一種方法。首先要鍋子大，把鍋子燒得非常的熱，然後料不要太多，才容易拌得均勻，同時調味料也要跟主料、配料一起下鍋，這樣子動作才能達到快速的要求。
3 G4 D1 P: X. p! ybl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源除了今天用香菜來爆的牛肉之外，最普遍的是用多一點的蔥來做「蔥爆牛肉」，如果覺得太油膩的話，你可以把油改成水爆，先把水在鍋子裡頭燒滾，然後把這些材料跟調味料下鍋，大火快一點一爆就好了，水爆雖較清爽，但就不如油爆的滑嫩了。
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/ S5 b1 C8 k0 W+ F# J, i香菜…………2兩☆夜玥論壇ק/ q# d0 p! v5 F( y0 n
蔥絲…………半杯☆夜玥論壇ק9 n3 Z# H6 `4 L# V7 M  W" ~
大蒜片………2湯匙
6 o5 [: a8 S1 l' D/ `* R; u( J最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區花椒粒………半湯匙☆夜玥論壇ק& p1 D: i$ A. X+ C
油……………6湯匙
8 w- \3 g& m6 h, ^! kbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源綜合調味料：www.ds-hk.net  @, l; y( b0 L: e
醬油…………2湯匙
( _! y7 z& N+ i* b8 I/ O5 q酒……………半湯匙
% \; B. T" J1 B, `( c$ N☆夜玥論壇ק醋……………1茶匙
3 {, i  [% y/ T% b2 {# Z☆夜玥論壇ק麻油…………1茶匙
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香菜洗淨，切成小段，調妥綜合調味料
8 X) e- B% r- Z0 d' |鍋燒熱，放下6湯匙油，加入花椒粒小火炸香，撈棄不用，將油再燒熱時，放入大蒜片及牛肉，大火爆炒至牛肉九分熟時，加入香菜段及蔥絲，淋下綜合調味料，拌炒均勻即可裝盤
+ x) R3 K, `) a; T/ R1 X/ Vwww.ds-hk.net營養成份含量：
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