芋頭雞肉丸子（轉貼）

材料：
5 W$ U; S( [7 k5 h1 O0 V& Q+ D最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區冷凍芋頭200克、雞肉丸子200克、扁豆50克、上湯一杯半、柚子少許。
! R8 L: I) @! _/ Q' K7 V4 }  [☆夜玥論壇ק調料汁：砂糖3湯匙、酒2湯匙、料酒1湯匙、醬油3湯匙。
! j# p/ @) S/ `* s1 |☆夜玥論壇ק製法：最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區/ }3 z8 |; r) ~' L* h) Q) I
1.先將上湯和調料汁煮開，再把凍丸子放進去。待再次煮開以後，將芋頭加進去，煮至變軟。最後把摘掉筋的扁豆放進去一起煮。, r7 H! V/ F# c+ J$ x* N* p% k

. Q" ^9 ^' m+ x☆夜玥論壇ק2.如果採用生芋頭，應先去皮，用鹽水揉去表面粘液，然後水洗，再用冷水煮，煮開之後即可使用。削皮時先切掉兩頭，再從大頭向細小的方向削，要縱向用刀，削好的芋頭的側面呈六面形，這樣味道易於滲入，也能防止煮破。
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7 \! T$ {- j3 v! owww.ds-hk.net1.凍的蔬菜與新鮮的相比，味道多少欠缺一些，可以在調味時偏重一點，或添加一些諸如柚子的香味料。
5 Q9 }4 n& m$ [www.ds-hk.net2.將雞肉丸放進湯裡，待煮開後，再放入凍芋頭。
& t' P4 C# B" u! i$ [3.用竹籤扎芋頭，在很容易穿透的柔軟程度時，放入扁豆。