翻糖蛋糕
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一、基礎分蛋海綿蛋糕：可製作8個量( f- V# T+ Z% u
原料A：bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 N) J# A L# y6 H$ J- Q- k9 R
雞蛋 3顆（蛋液135克）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 J7 t5 J. P8 [* Z" \
糖粉 80克
% D4 S7 t* J1 [* Hwww.ds-hk.net低筋麵粉 90克
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4 C4 Y R6 T" Y# d原料B：最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5 Q' c ^% f: N# |
水飴 5克☆夜玥論壇ק/ R! G. l* S, z/ R& D
牛奶 36克
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1、稱量好所有原料，原料B混合後隔水加熱，室溫放置。
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2、蛋白、蛋黃分離，蛋白分三次加入糖粉電動打蛋器打至硬性發泡。
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+ m+ h; F$ a" l, i- ~/ M3、蛋黃放入蛋白中，電動打蛋器攪打1分鐘。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區' ^5 d/ q F! u; X" f
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4、手動打蛋器再攪打40秒左右（這一步可忽略，但我個人堅持認為蛋糊手動攪打後會更細膩）。
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5、篩入低筋麵粉，拌勻。
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6、倒入原料B，拌勻，蛋糊呈現光滑、均勻、細膩狀態。
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7、倒入放了紙杯的模具中。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區) u( x+ \ |1 }" B+ j. x# P: e
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8、烤箱提前預熱 烘烤：上下火 中層 160度 30分鐘左右。
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小提示：bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& |3 b% M3 p& \- J* Y7 O$ f# `
1、這是基礎海綿蛋糕的改版。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! E6 j- B) F- H' G1 @' D9 e$ l
2、原料B，需要常溫狀態時使用，因為這裡我的蛋液也是常溫。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區6 J% Q% N$ V! ?. M+ N
_& @4 n* Y4 ^最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3、硬性發泡：打蛋器拉出直立三角或盆倒扣蛋白不會掉下來。
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4、海綿蛋糕，粉類與濕性原料拌入時，手法需要很輕，切記畫圈。
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# o( T4 K/ }7 f' T& L二、翻糖裝飾(基礎)
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工具：矽膠墊、擀麵杖、杯子（口徑可覆蓋蛋糕體）、印花刻模bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: ]9 Y3 ?6 F, U: M" |5 k
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2、放置在矽膠墊上。
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3、擀麵杖擀平。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3 _! ?8 K% f0 z
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4、杯子按壓出圓形。
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6、蓋在基礎蛋糕上。☆夜玥論壇ק2 b" X; d8 t5 R' p8 t; i% r
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7、刻模將邊角料按壓出喜歡的圖案。
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4 e" ~6 h( a0 [9 E4 G% h, G原料：干佩斯、白油、食用色膏
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1、揉和好色膏的干佩斯擀壓後，餅乾刻模。
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1 e, n. L! `( r) G# `www.ds-hk.net2、按壓出花邊，如圖。
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3、1/2處對折，如圖。
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4、2/3處對折，並用工具將尾部輕微按壓（筷子按壓也可）。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 e% |! C) @5 a( l5 H4 f
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5、第二片，疊在第一片的2/3處，用食用膠水黏合。9 Y/ q7 _6 f" U# Z
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6、依次：重疊——粘合——重疊——黏合。
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7、直到成為一朵兒較為豐滿的褶皺花。# J! I( ^" T/ s0 ^4 C2 l0 p8 e
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1、食用膠水：少許翻糖膏與少許水，調和成膏狀，就是翻糖之間的黏合劑。. n7 W2 C9 Y* ?9 X# S
2、這花朵兒，隨著心意做的，索性按著模樣就叫褶皺花吧。
