翻糖蛋糕
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一、基礎分蛋海綿蛋糕：可製作8個量最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區" A3 Z' A: u0 d6 B+ E5 w
原料A：
: A' J/ V( z; ^5 `, a6 Awww.ds-hk.net雞蛋 3顆（蛋液135克）
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牛奶 36克
5 P; }6 W( ]3 e6 O' X: U+ Z最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區奶油 23克
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做法：
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2、蛋白、蛋黃分離，蛋白分三次加入糖粉電動打蛋器打至硬性發泡。
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3、蛋黃放入蛋白中，電動打蛋器攪打1分鐘。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 |9 R. e Y! c
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4、手動打蛋器再攪打40秒左右（這一步可忽略，但我個人堅持認為蛋糊手動攪打後會更細膩）。7 t0 [( k; S" Y, k
2 V0 C% Q% Q( n5 J: _ L☆夜玥論壇ק5、篩入低筋麵粉，拌勻。
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6、倒入原料B，拌勻，蛋糊呈現光滑、均勻、細膩狀態。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, Q& @7 o4 v& d4 e u0 y/ k. O
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7、倒入放了紙杯的模具中。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區8 w9 r; ^& E, K2 `$ m5 n1 b
& N% S' m) C2 C' _ m' _ `☆夜玥論壇ק8、烤箱提前預熱 烘烤：上下火 中層 160度 30分鐘左右。
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1、這是基礎海綿蛋糕的改版。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區+ V# j W" o1 `
2、原料B，需要常溫狀態時使用，因為這裡我的蛋液也是常溫。www.ds-hk.net: s; d, v4 B. s, [6 Y' e
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3、硬性發泡：打蛋器拉出直立三角或盆倒扣蛋白不會掉下來。) P1 c/ B4 j( d& a
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4、海綿蛋糕，粉類與濕性原料拌入時，手法需要很輕，切記畫圈。
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$ u( f( t. M5 j0 i最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區原料：糖粉、翻糖膏、食用粉色色膏、糖粉（防黏）☆夜玥論壇ק9 t# ?, @+ r: k! ?$ O2 ]1 @9 ]7 ?
工具：矽膠墊、擀麵杖、杯子（口徑可覆蓋蛋糕體）、印花刻模
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1、揉和好的粉色翻糖膏，沾少許糖粉。www.ds-hk.net/ a" @9 V# x. R+ O1 }) r% m4 Q
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2、放置在矽膠墊上。
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3、擀麵杖擀平。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區) g; z2 e1 r* M. R9 t
- d: Z$ n4 a: \0 R; F☆夜玥論壇ק4、杯子按壓出圓形。
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8 G, z/ n5 S7 @5 L- j% b☆夜玥論壇ק6、蓋在基礎蛋糕上。
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7、刻模將邊角料按壓出喜歡的圖案。
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三、翻糖裝飾(褶皺花)
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工具：餅乾模、擀麵杖、基礎按壓工具或一根筷子、海綿墊、矽膠墊、食用膠水
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6 q! p/ u/ j5 a+ m0 `# u☆夜玥論壇ק做法： www.ds-hk.net0 {/ B5 x. p/ T
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1、揉和好色膏的干佩斯擀壓後，餅乾刻模。
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2、按壓出花邊，如圖。+ J) P' ]7 }6 V8 k: |% X% i
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3、1/2處對折，如圖。
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4、2/3處對折，並用工具將尾部輕微按壓（筷子按壓也可）。www.ds-hk.net8 M9 f% W k$ i* L
; g3 d/ t# C/ `; N8 ~/ {最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5、第二片，疊在第一片的2/3處，用食用膠水黏合。
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6 r S3 {8 [& m1 u& ?; ^www.ds-hk.net6、依次：重疊——粘合——重疊——黏合。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: t, [! q; {8 v; v. v, V( e% l! E# d: J
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8、各種顏色褶皺花。
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1、食用膠水：少許翻糖膏與少許水，調和成膏狀，就是翻糖之間的黏合劑。☆夜玥論壇ק! _4 X& a+ ~ ~4 w. q/ R) F% q& [4 B
2、這花朵兒，隨著心意做的，索性按著模樣就叫褶皺花吧。
