[中菜] (台灣鯛/吳郭魚)補鐵防貧血！紅燒吳郭魚/燒烤香料吳郭魚！

吳郭魚的名稱由來，據說是由吳振輝及郭啟彰兩位先生，從印尼引進台灣，為了紀念他們兩位，所以將此魚命名為吳郭魚。吳郭魚又稱為台灣鯛，生活在淡水中，有非常強的適應能力，甚至在水稻中也可以生長，屬於雜食性的吳郭魚很容易飼養，因此成為台灣地區很重要的養殖魚種，甚至被被譽為未來動物性蛋白的主要來源之一。www.ds-hk.net3 [. e) w9 ]4 q% s+ p  i
吳郭魚含有高量的鉀和鐵，可以改善貧血；但牠又是屬於高普林的魚種，所以痛風患最好適量取用。吳郭魚最適合的料理方式是乾煎或紅燒，如果土味不重的吳郭魚也適合清蒸，土味稍重的吳郭魚可以加點米酒再烹煮會較可口。☆夜玥論壇ק4 }9 S) Z7 ]  Q! a$ b6 {) r6 Y$ w
【盛產季節】3∼6月。
1 a2 v6 \4 X7 r: ~; rwww.ds-hk.net【盛產地區】☆夜玥論壇ק1 @3 K; S7 `6 V2 k
吳郭魚原本產於非洲，後來傳入台灣。' b5 N; ^* M6 j1 s8 G3 J. c
【建議料理方式】
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吳郭魚600公克、紅辣椒15公克、青蔥15公克、大蒜15公克、味醂15毫升、韓國辣椒粉15公克、糖20公克、水240毫升、沙拉油30毫升、醬油60毫升、鹽水許。
. O7 L' }0 c. g3 m. v; i% i! hbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源烹飪程序：* F% @" l( f  k( P' e+ Z# `9 L
1.將吳郭魚去鱗和內臟後劃刀，撒上少許鹽醃20分鐘。0 n: l2 H' d, y7 @
2.將紅辣椒、青蔥、大蒜略切粗碎備用。
- T( \( I4 z7 G. K3 Z3 P3.起鍋加入沙拉油以中火煎步驟
) ]" H+ M/ m2 N& `! wwww.ds-hk.net1的吳郭魚至兩面煎上色。☆夜玥論壇ק! k- p; F% D+ D, W7 F* Z( [
4.放入步驟2的辛香料炒香再加入味醂、糖、醬油、韓國辣椒粉和水煮至快收乾即可。$ C1 w0 q6 s" W9 P, x" L  D' Q
TIPS：吳郭魚不沾鍋方法☆夜玥論壇ק3 g# ?. R! K3 m# \& M
1.熱鍋熱油，並將魚身的水擦乾。
/ k1 B4 Y1 ?9 }1 T  n9 V最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2.魚身沾一點薄粉（太白粉、麵粉）再煎。☆夜玥論壇ק0 @$ g1 x7 X# [# q8 E3 h
3.在魚身抹鹽巴。
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材料：☆夜玥論壇ק; [3 O0 F8 b' p' e
吳郭魚600公克、百里香3公克、洋蔥15公克、大蒜 15公克、醬油30毫升、糖20公克、韓國辣椒醬15公克、麻油15毫升、白芝麻5公克、鹽少許、白胡椒粉少許。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" j1 `  _* i$ p9 X! }
烹飪程序：
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2.將洋蔥、大蒜切成泥狀和醬油、糖、韓國辣椒醬、麻油及白芝麻拌成醬汁備用。
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4.以200度烤約20-25分鐘即可。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ M) B, u' ~9 ^
【吳郭魚Q＆A】
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A：公吳郭魚的體型比雌性吳郭魚要大上1.5倍，成長的速度也較快，因此養殖吳郭魚都以雄魚為主，甚至在1970年代，發現雌尼羅吳郭魚與雄歐利亞吳郭魚雜交，可以產下全部都是公吳郭魚，因此台灣的吳郭魚養殖業就此邁入顛峰。