[中菜] 蔥之錦蛋捲

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8 w  _2 F2 y+ B# x0 |( V$ F食材:蛋10顆、蔥50g- ]1 _5 W! @' c  h0 C

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1.將蛋打入碗中並攪拌均勻，將洗淨的蔥切成蔥花，放入蛋液略微攪拌即可。
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% M3 F1 f6 L6 m$ a+ H  l! w- i2.平底鍋均勻抹油，將蛋液分成4至5次陸續放入，第一次待蛋皮大致成型，約七分熟時捲起為第一層。
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3.再次抹油與倒入蛋液，用筷子或鍋鏟將第一層蛋捲底部稍微拉高，將新蛋液流入底層，使兩層結合，以此類推完成後，再將蛋捲切片即可。