芒果冰淇淋〔已檢〕
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芒果冰淇淋www.ds-hk.net7 k2 @& ^2 j% i. L+ l
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a 鮮奶 1杯
[4 D( W4 J0 u4 s4 f+ G {! lwww.ds-hk.netb 吉利丁片 2~3片(我加1片(約2.6g).不太夠)
: C5 n, {# r6 C' ?; _* M! H0 K5 c最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區c 細砂糖 1/4杯
8 q" @% r* ]2 m r, x最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區d 冰涼的芒果泥 1+3/4杯~2杯
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做法:
( \) H% h! L" S/ T. Fwww.ds-hk.net1. 吉利丁片泡冰水備用.(使用前稍微將水擰除). 芒果泥放缸盆中備用.www.ds-hk.net' ^1 s5 \8 z$ c, H
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2. 鮮奶加糖用小火煮至約80度c熄火. 邊煮邊攪拌. 加入吉利丁片. 攪拌至糖及吉利丁片融化. 將鍋子泡在冷水中待涼.
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# f+ g( I5 h A& ~6 O6 u最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3. 將(2)徐徐加入芒果泥中. 邊加入邊攪拌.
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4. 將冰涼的鮮奶油用電動攪拌器打至濕性發泡,(仍會稍微流動的液體. 濃稠度和(3)差不多.)$ a- [+ `7 q; T' f5 q5 `- I
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5. 將(4)與(3)混合拌勻. 放在金屬容器中(我用金屬鋼盆).放冷凍庫冷凍約1小時後取出. 用打蛋器將四周刮鬆攪拌. 放回冰箱. 一小時後再取出一次, 再刮鬆攪拌一次. 然後倒於要定型的容器中. 冰凍後食用.
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% w/ j3 N8 c3 }' a b* Y, J+ [bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1. 我用自製芒果泥. 採用比較沒有纖維的金皇芒果, 切片. 加1/4杯冰牛奶, 用果汁機低速攪成泥狀. 倒出後約1+3/4杯. www.ds-hk.net1 L8 G6 Q* L" j, s G }
2. 這個配方不會太甜.不需要再減糖. 請依芒果甜度自行調整整體甜度. 若喜歡甜一些可於打發鮮奶油時加些糖粉一起打發.bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 d' U4 E& }& D7 P! h, X( v" }
3. 吉利丁片要泡冰開水, 若泡室溫水容易溶解.
1 @" Z3 B7 V: W) E( v! [! ^最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5. 這個芒果冰淇淋水份比例較多, 我沒有冰淇淋機, 做出來口感有點像冰沙.但溶解之後不會水水的, 而是滑潤的液體. 我喜歡吃刨冰, 覺得還不錯.www.ds-hk.net) q. B- _5 Q4 L" L5 C! S
也可以多添一杯鮮奶油及兩大匙細砂糖(並將牛奶份量減少一半), 提高乳脂的比例.
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4 P; l0 r, R! A p& D☆夜玥論壇ק若要細緻綿密感可試看看: (這個配方我自己改的, 尚未試過)
6 x! @+ o3 \/ Q! s0 v8 ]www.ds-hk.neta 鮮奶 1杯
3 b/ T6 w' |1 _0 t0 ]1 L: Y7 Ib 蛋黃3顆2 o. i- a: W- q: o: P! G
c 細砂糖 1/4杯
. L5 f5 Q- \: i" H& gd 玉米粉 2tsp
5 W+ N* d/ R( x/ Ie 冰涼的芒果泥 1+3/4杯~2杯
1 r u4 h# a; I2 Pbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源f 鮮奶油 1杯
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1. a煮至冒煙bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源 q% } Q5 e6 V% c; \
2. b+c混合攪拌20秒
9 I+ x8 }' E mwww.ds-hk.net3. a沖入(2), 攪拌後加入玉米粉攪拌, 再倒入鍋中煮至稍稠熄火, 鍋浸冷水待液體涼.www.ds-hk.net4 r1 O4 l" p" u: g
4. 將(3)徐徐倒入金屬盆裝的芒果泥中.邊倒邊攪拌.攪拌均勻.bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% i0 ^& f$ w* t+ [
5. 鮮奶油打發, 仍會流動液體. 與(4)混合. 連盆入冰箱冷凍. 每40分鐘攪拌一次.共3~4次. 最後一次攪拌後倒入定型容器. 冰隔夜至硬即可食用.
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$ v* ~1 p& ^5 A; o3 t☆夜玥論壇ק[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-9 20:05 編輯 ]
