[中菜] 蜂巢芋頭餃〔已檢〕

【材　料】
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) Q- P. g4 {# U: fA.綠豆仁  100公克
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9 t9 O8 ?6 f: ?9 U9 l4 O☆夜玥論壇ק　芋頭  300公克
) g0 I; G. Q) ^$ pbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源
: D! X6 _- B3 K& }, N1 @www.ds-hk.net　熟豬油  150公克
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　沙拉油  1000㏄bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) A1 N1 Q$ V2 s& U# X
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B.澄粉  125公克
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　沸水  70㏄☆夜玥論壇ק# w: R) T. L9 R. y3 M! C3 q! u
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C.豬絞肉  300公克
* h8 ]+ k+ P( Qbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 t6 i2 q' d7 `% c" M
　蝦仁  100公克bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 m, g$ W9 I' o% g$ U

+ q' T. ~5 E* h- Qwww.ds-hk.net　香菇丁  50公克
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　五香粉  1/4小匙- J. {8 V, }) A  D- k, t; E

/ j  O' S/ u4 a4 F　胡椒粉  1/2小匙
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　水  50㏄
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C.太白粉  1小匙www.ds-hk.net/ B1 V" ]# ]: ^0 \; Y+ z' S! y% i. B

" M) g+ g- [% ~6 f4 O最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區　水  1又1/2大匙5 u* ~; O1 L. g# w# n

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: \% [5 [% V" [5 k: twww.ds-hk.net【做　法】
7 [: f8 g9 b) F! I6 g" ewww.ds-hk.net1.綠豆仁泡水約4小時後瀝乾水分，芋頭削皮洗淨切厚片與泡好的綠豆仁一起入鍋乾蒸30分鐘。 6 t' r4 X3 C" z8 |- M
2.作法１蒸好的芋頭及綠豆仁趁熱一起壓成細泥，再加入所有調味料A一起揉勻。
: C# R& H  @' _% dwww.ds-hk.net3.澄粉以沸水沖熟、攪勻後加入作法2的芋泥中，用手揉勻至麵糰呈光滑狀。
; N$ D4 T3 B. W9 K) o. @# rwww.ds-hk.net4.加入熟豬油至作法3的麵糰中一起揉勻後，放入冰箱中冷藏2小時即成芋餃皮糰。
7 G8 ?5 v! ?7 W% h" f- Fwww.ds-hk.net5.熱油鍋，加入材料C及調味料B一起翻炒至湯汁滾起，調味料c調勻成太白粉水倒入鍋中勾芡，滴入香油，起鍋放涼即成餡料。 www.ds-hk.net& P4 n. J' G+ @( S: h
6.取出作法4的芋餃皮糰，平分為每個約35公克重，再用手壓扁成圓片狀，包入約20公克作法5的餡料後，對折捏成橄欖形即可，重複此動作至材料用畢。 " h2 E( o% ~. \: ^: ]5 g4 K6 [2 {9 j
7.熱鍋，倒入沙拉油燒至200℃，放入作法6的芋頭餃炸至表面成蜂巢狀，隨即關火略泡一下，讓溫度透至芋餃中心，再開中火加熱，逼出餘油即可撈起瀝乾油脂。☆夜玥論壇ק, ?0 D+ ?! V  z5 N5 w
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[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-9 20:31 編輯 ]