[中菜] 蜂巢芋頭餃〔已檢〕

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, |- w" L1 {% t% S& Y　蝦仁  100公克
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　香菇丁  50公克☆夜玥論壇ק' u2 |  E4 Z& p4 X7 s

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【做　法】 3 y5 m0 M4 ]; X" L( O
1.綠豆仁泡水約4小時後瀝乾水分，芋頭削皮洗淨切厚片與泡好的綠豆仁一起入鍋乾蒸30分鐘。 + I5 M+ A0 ^4 E+ u8 P
2.作法１蒸好的芋頭及綠豆仁趁熱一起壓成細泥，再加入所有調味料A一起揉勻。
; q* Q3 u  T8 @+ Q最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3.澄粉以沸水沖熟、攪勻後加入作法2的芋泥中，用手揉勻至麵糰呈光滑狀。 ☆夜玥論壇ק0 W0 e3 C& P; ^* |/ o/ q6 E7 r2 }
4.加入熟豬油至作法3的麵糰中一起揉勻後，放入冰箱中冷藏2小時即成芋餃皮糰。
0 N9 s9 j9 E, M5 ]最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5.熱油鍋，加入材料C及調味料B一起翻炒至湯汁滾起，調味料c調勻成太白粉水倒入鍋中勾芡，滴入香油，起鍋放涼即成餡料。
0 J1 s$ ], J2 o7 S9 |: ^. X☆夜玥論壇ק6.取出作法4的芋餃皮糰，平分為每個約35公克重，再用手壓扁成圓片狀，包入約20公克作法5的餡料後，對折捏成橄欖形即可，重複此動作至材料用畢。
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