西班牙海綿蛋糕卷

☆夜玥論壇ק2 C( v( x' X! h$ }: ~7 g

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2  安士糖霜(8-10位用)
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蛋 糕 料 :bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ o0 D6 g/ ~5 g: M4 @' J1 {
2  個檸檬www.ds-hk.net% J% ?( S4 ^1 @0 `4 Y
5  隻雞蛋
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3/2 安士麵粉
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朱 古 力酒    醬 :
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8  湯匙黑rum酒
/ \+ e4 [4 V& F" l/ ]4 r' S4  安士純朱古力
5 M$ @4 l( p, O, Y4 Awww.ds-hk.net6  安士高脂奶油最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區8 a" J2 ?. N# L  ?( {
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4  湯匙水bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( I; F# t2 Q. e3 @0 @) D4 M& o
2  個檸檬
0 v  ^4 I  B! Y) I8 b☆夜玥論壇ק3/2 安士砂糖
9 G0 T/ y2 T6 Iwww.ds-hk.net做    法 :☆夜玥論壇ק$ ~( k; w+ O! n8 _, k! Y- S+ U
(1) 焗爐預熱至 220oC(425oF)，焗板塗上牛油，鋪上牛油紙，再塗上牛油。
8 R- `* m$ W/ a3 W0 a# L(2) 麵粉與鹽篩在一起，刨檸檬皮茸，加進 2/3的砂糖。蛋白和蛋黃分開，把蛋黃加進砂糖和檸檬茸中，而蛋白則放金屬碗中。(3) 用打蛋器把蛋黃等混合打至呈奶白色，取起打蛋器能出現幼紋時停止，約需 3-5 分鐘。
7 f& W1 |8 T) ?/ Vwww.ds-hk.net(4) 把金屬碗中的蛋白打發至黏稠直身，加入剩餘的砂糖，繼續打發約 20 秒，成為有光澤的糖蛋白醬。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 b; S7 H* {4 s: M% ]9 G
(5) 將 1/3 麵粉篩進蛋黃混合物中，再加進 1/3蛋白。
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. C) F/ ^6 x; A5 Z最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區(7) 把蛋糕漿刮在已預備好的焗板上，用膠刮鏟撥平表面。www.ds-hk.net8 ?& v3 w, _; s+ H) `4 v
(8) 把焗板放進焗爐下格，焗 7-9 分鐘至蛋糕膨脹剛剛變硬而呈金黃色時取出。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% o7 X5 p- d/ e2 [7 [
(9) 取出後立刻蓋上濕茶巾，蓋上另一焗板，快速翻過來後，小心把原來的焗板移開，揭起牛油紙一角，小心地把整張牛油紙撕脫，把蛋糕與濕茶巾一同緊緊捲起待涼。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4 r$ x; }  I. |( y" l* B4 I
(10) 用刀把朱古力切成幼粒，放進碗中，把奶油和玉桂粉煮至將滾時加入朱古力中，攪拌至完全溶掉，待涼，其間不時攪動一下。☆夜玥論壇ק: c8 J1 q* ?8 _* Z" ^
(11) 把加入黑rum酒，用攪拌器打 5-10 分鐘至鬆軟黏稠備用。
' B1 t% _( l; H2 Twww.ds-hk.net(12) 一手按著茶巾，另一手把蛋糕鋪平，然後再單獨捲起蛋糕．將 1/2 的糖霜與玉桂粉一起篩在牛油紙上，放上蛋糕，讓它鬆開平攤在牛油紙上。/ t! }) y  O6 ~; u
(13) 用闊方頭刀把朱古力醬均勻地塗在蛋糕面上，切去硬邊皮。
8 r, n! E$ R, g- P0 K9 o# p# Kwww.ds-hk.net(14) 一手朝上揭起牛油紙，一手把蛋糕緊緊捲起，用牛油紙緊緊包裹著蛋糕卷，用焗板把紙邊塞進捲摺中(這樣能使蛋糕定型及緊緊捲著，易於切片)。
9 @* U* b$ d  X: y. e4 Y(15) 把牛油紙兩端扭緊，冷藏最少 6 小時直到蛋糕結實，與此同時預備糖餞檸檬皮絲。4 n: @: o& _. ]7 \& c3 d. }- D
(16) 用磨刨把檸檬皮刨成幼塊狀，然後再切成幼絲，將檸檬皮絲放進沸水中，用慢火煮 2 分鐘，然後用篩子隔除水份。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 m; M; F( C- x' B
(17) 溶砂糖於 60 毫升(4 湯匙)水中，加進檸檬皮絲，慢火煮至呈半透明狀，約 8-10 分鐘。
! W% W1 T0 D0 d6 a- w(18) 用叉取出檸檬皮絲，放在牛油紙上待涼。
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備    註 :最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5 M  x  V# [# u% M% K9 l
(1) 為確保蛋白能充份攪拌並發待好，用具一定要潔淨，不能沾有水，脂肪或蛋黃。www.ds-hk.net. ^3 a# l' s  r% ~' }
(2) 濕茶巾能令蛋糕濕潤和柔軟，易於捲製。
. O$ B1 t9 g2 r. y1 H3 i☆夜玥論壇ק(3) 朱古力醬不宜過份攪拌，否則易變硬而難於塗抹在蛋糕上。