炸佛手通脊

主料：豬通脊肉750克
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輔料：雞蛋150克，生菜葉150克，細面包渣200克,植物油800克(實耗約100克)，味精、鹽各5克，料酒、辣醬油各10克，干澱粉50克.
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5 g9 \3 q! d2 P, g1 b# z1 N6 i( u' M1)將通脊肉斜刀切成7釐米長的5個梯形段，再把每段一分為二切成10片(每片約重75克)；
7 v3 g/ C# [+ W  [8 T# qbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源
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  v3 G: L& j+ o2 F! r2 b+ N: Fwww.ds-hk.net最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2 B( ^9 Y- V- b4 S, H. H" G
3)將肉片蘸上干澱粉，刷上用雞蛋打散攪拌而成的雞蛋液兩面沾上面包渣拍牢，照此再反復一次，將中間3條肉向下變成“佛手伏”；
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1 e( g$ @( m1 _# t6 G) R7 y最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4)炒勺將植物油燒至7成熱，把佛手肉卷置於漏勺內放入油中炸挺，這時將勺離火浸一浸，待肉卷在油內漂起，繼續加熱炸至金黃色，撈出瀝油；
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4 k. t0 r0 {/ e5)將佛手肉卷順切成兩塊，擺在盤中(碼成原形)，澆上辣醬油，用洗淨的生菜圍邊即成。