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手工比薩

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手工比薩
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3. 反覆將麵團甩打在桌上, 直至麵團表面光滑, 約100下
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5. 用拳頭壓下麵團放出空氣, 分成兩半再滾圓
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  d4 }' {4 S8 Z. y; z4 c0 O9 L☆夜玥論壇×§1. 砂糖+ 水+ 酵母放一邊, 鹽+ 橄欖油放一邊. 因為砂糖及水有助酵母發酵; 鹽及橄欖油則會抑壓之
  G4 @( X" E. I$ d: m5 Owww.ds-hk.net2. 水要微溫, 約30度, 因為溫度亦有助酵母發酵
" \$ f. S" X5 Z& h; xwww.ds-hk.net3. 發酵後麵團約有2倍大☆夜玥論壇×§6 J! [4 n4 l( B* U4 a# I8 x2 K& v
4. 按壓麵團時注意過份急進, 將麵團表面扯破會令餅底焗時不能膨脹最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區. S$ U2 Q+ X, `  b. ]5 [
5. 芝士可選用chedar(中等)/ parmasan(硬)/ mozzarilla(軟)三者, 不應使用卡夫芝士片www.ds-hk.net6 E2 R: z8 w9 X- D+ b" Q4 u
6. 入焗爐後留意餅底顏色, 微金黃即可, 小心底部烤焦- -"

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