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等級: 17 - 融會貫通
HP(生命值): 28 / 166
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小 發表於 2007-12-3 16:50 只看該作者
肥美鮮嫩 川式扇貝粉絲
本文來自:☆夜玥論壇×§★http://ds-hk.net★ 轉帖請註明出處! 發貼者: 琦漾 您是第822個瀏覽者
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回到成都立即開始想念。不如週末自己琢磨著做一道也許不正宗但是卻絕對美味的「川式扇貝粉絲」吧。
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原料: ☆夜玥論壇×§# N* x% c% Q; h$ G, ^8 Y
扇貝、粉絲、蒜、小米辣、小青椒、蒸魚豉油、料酒、美極鮮味汁。
( e/ J& O9 H: D' i$ Y( Swww.ds-hk.net 做法: bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! q0 o0 _# k) P* ?9 y4 k% C
1、先將扇貝的殼洗乾淨。因為扇貝粉絲只用一半的殼,所以挑平整的一面刷洗乾淨。(這個步驟可以在海鮮市場請小販幫助刷洗,因為還要用刀來刮掉上面附著的很多髒東西)。小心用刀撬開貝殼,取出肉肉(只要中間的貝肉)。肉肉清洗乾淨後加少許料酒、蒸魚豉油、美極鮮味汁碼下味。
4 c' }" f; h7 u9 M' Mbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源 2、蒜剁成蒜蓉,在燒熟的精煉油上炒香,注意不要炒糊。辣椒洗淨切小丁。粉絲取兩小把用開水泡大概10分鐘後過兩遍冷水加少許鹽抓一下備用。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* @5 G# e. P: f
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; M9 _+ X, u- y# |2 ]8 e# t5 Y 3、將粉絲繞成鳥巢狀放在刷洗乾淨的扇貝上。再將碼好的貝肉放在粉絲上面,再舀上爆香的蒜茸和油以及辣椒丁。
, K+ w! e% y, L; r3 p) ^0 X& b8 V☆夜玥論壇×§ 4、將碼貝肉的汁水舀進粉絲堆,再滴幾滴美極鮮味汁,裝盤後上蒸鍋蒸5分鐘就好了。
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