五味豬頸肉

【材料】： " G& f) e9 ?: [; n
豬頸肉 1斤
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小紅椒3隻
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5 h+ s6 C$ m* z5 y薑茸 2茶匙 ☆夜玥論壇ק% R& c( B- y9 \+ T( e- x
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醃料：
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粟粉 1茶匙 www.ds-hk.net4 L3 l* |5 A" g* y0 x+ X( M" v# W
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調味料：☆夜玥論壇ק' N; H" B: l! k" h% s% Q! z8 O/ q
鎮江醋 1-1/2湯匙www.ds-hk.net+ `, R0 K/ q8 L
糖 1湯匙
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水 3湯匙☆夜玥論壇ק1 j2 P6 q! ~  Q( ?# H

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1. 豬頸肉洗淨，斜切片，下醃料拌勻備用。
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3. 起鑊下油炒豬頸肉至微黃色，加入薑茸、蒜茸炒香，加入調味料炒至收乾汁液，再下芹菜粒、紅椒粒炒勻便可。
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豬頸肉要斜、薄切才爽口嫩滑，否則口感會韌。