Stollen 德國聖誕麵包
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中種材料:(8"x4.5"兩份)3 J! \& \' K3 y; | X5 r
高筋麵粉 100g
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酵母 7gbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; K; Y: F0 V( x2 p6 @: L
) R, T' s# Z1 l7 z q9 @& r材料1:☆夜玥論壇×§% e4 G- C' j* ~6 r/ ?
葡萄乾 100g☆夜玥論壇×§" N9 b1 C; J* Y* d" z ~" P3 ]' e
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Rum酒 3T.P.- }0 H* e" @- w3 W# b
**材料混合,醃漬2-3天
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鹽 4g
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豆蔻粉 1/2t.p.
$ U2 \& f W! p0 X; c! e3 P5 y; b香草油 少許
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糖霜 大約80g
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中種做法:最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區3 f4 y- r- y% Q
1)鮮奶加熱至體溫程度,加入高筋麵粉和酵母拌勻,搓揉成麵糰,即可進行發酵至2倍大,約30分鐘。最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區' B3 q9 E! l+ J/ Z2 c
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麵包做法:
1 s* E+ t8 W4 {9 {www.ds-hk.net2)除奶油外,其他材料混合,用切刀以切麵方式將中種麵糰切細拌入,最後奶油亦用切刀以切麵方式切細拌入。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 n0 S) ^9 k! Q. A# {0 t! j* M
3)用手揉捏麵糰,成形後,再搓揉至均勻無顆粒即可。(麵糰撕裂時是乾巴巴的狀態)bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 v' w0 W0 L% P/ O% ^
4)麵糰搌開,放上巳醃漬好的材料1,以摺疊方式將水果乾均勻地散佈於麵糰,即可進行笫一次發酵,約40分鐘。
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6)麵糰置於烤盤上,進行笫二次發酵,約20分鐘。www.ds-hk.net/ E K+ v- V# B7 V
7)放入已預熱180C之焗爐中,焗約30-40分鐘即成。
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! |) M4 u0 ?& {$ l潤飾做法:
. g0 U o8 w+ }( I* U* C' g最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區8)麵包烤好後,趁熱以竹籤刺出小洞,掃上奶油溶液,接著撒上一半的糖霜,待冷卻。
* k- y. l. s; L q" p& }6 j# pwww.ds-hk.net9)準備大張玻璃紙或保鮮膜,舖上糖霜於玻璃紙上;將(8)放上後,再撒上其餘的糖霜,包裹好,置於室溫保存1至2週。當白色的糖霜變成黃色時,是最佳的享用時間