[西菜] 焗烤雪斑魚片〔已檢〕

【材　料】 % {) \4 _* N% u
雪斑魚  300公克
6 n% {9 r' Y! fwww.ds-hk.net鹽  少許
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奶油  2大匙 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ X, V7 V& e5 A8 t6 [) B! b: ?6 _& p
洋蔥碎  50公克
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蕃茄紅醬  1大匙 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 }: M3 Q; v+ V; @' X
高湯  50cc
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【做　法】
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1 \# [; Q3 @. Lwww.ds-hk.net2.取一平底鍋，將1大匙奶油放入鍋中以小火煮至融化，放入作法1的雪斑魚片，以小火煎至兩面呈金黃色後取出備用。# e" g, {8 \( v" ?

4 y( ~& \0 X1 x" o3.原鍋，將1大匙奶油放入鍋中以小火煮至融化，加入洋蔥碎，以小火炒至軟，加入白酒轉大火讓酒精揮發，再加入蕃茄紅醬、高湯後轉小火略微拌後炒起鍋備用。
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, s, Z1 ~/ ?/ [$ G, D; g! Ewww.ds-hk.net4.取烤盤，在表面抹上一層奶油後，將作法2煎好的雪斑魚片排列在烤盤，淋上作法3的醬汁，再撒上一層起司絲，即為半成品的焗烤雪斑魚。
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☆夜玥論壇ק' T( |8 y1 N* U$ U! k- L3 j
[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-11-19 19:33 編輯 ]