酥炸里肌盒
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最喜歡變化無窮的料理方式，這道「酥炸里肌盒」內餡的彈性很大，是我喜歡的創意菜。它吃起來卡滋卡滋的，香香酥酥的口感老少咸宜，可以當小點心或下酒菜，更是上得了檯面的宴客菜。☆夜玥論壇ק# c3 l8 |$ F F8 W5 A
# u0 \" v8 L3 V+ Y8 `bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源把蔥切成細丁做內餡，就成了「蔥香里肌盒」，如果是九層塔，我就把它做成「塔香里肌盒」。
& `' d! A0 k/ f6 c) O+ |☆夜玥論壇ק最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區) ^1 u0 I+ }# R7 d$ ~2 n+ J1 i' J
材料：
4 D" C |& _$ l! u6 _1 P5 [; ]www.ds-hk.net大里肌、蔥、豬肥油1大匙、麵粉、雞蛋、麵包粉# P. \ P D1 p/ `0 d
& h7 s/ } _+ X☆夜玥論壇ק調味：3 Q" J4 w0 J2 }- i) w" u. k+ v
1.黑胡椒粉（白胡椒粉也可）、鹽巴、醬油、酒、水。www.ds-hk.net6 G/ v* ?/ v H+ f% {0 u
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2.麻油、香油、糖（這三樣隨個人喜好，可省略）。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5 g* q! v1 Y+ |) y4 Q% T
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1.里肌肉切蝴蝶刀（一刀不斷一刀斷），這樣就有一個夾層可以包餡料，然後用力拍鬆，用酒、鹽、少許醬油、胡椒粉、幾滴麻油，加些水抓揉調和（放入冰箱冷藏醃製30分鐘）。www.ds-hk.net6 w$ R* r0 `; T5 C0 P2 w0 B, c* w; O
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2.內餡：蔥洗淨瀝乾切末、豬肥油切小丁，加入鹽巴黑胡椒粒拌勻備用。www.ds-hk.net& p% @3 X5 {( r6 x- e, ?
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3.將內餡包入醃製過的里肌肉夾層裡，黏好如水餃狀。
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6 b s7 g1 L- t4.黏好的里肌肉盒，沾上麵粉塗上蛋液再裹上麵包粉，放入140~160度中油溫鍋中炸；定型後再翻面，兩面酥黃時，再用大火逼油搶酥，撈起後用餐巾紙把多餘油脂吸乾，即可盛盤享用。www.ds-hk.net1 A4 o! H) S7 G, I" [
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烹調祕訣：最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1 O" {! W% c( [, Y! e0 Y9 ^: @; j
1.內餡也可以加入蒜苗末、香菜、九層塔、巴西里葉，彈性很大，不吃辣的人，加鹽巴即可。
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( K3 N' ^% a. N3 j6 L☆夜玥論壇ק2.可用巴西里或是花椰菜、小番茄、碗豆苗等襯托擺盤，或用高麗菜絲鋪底。
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